預備食材
材料
- 鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
- 綠色蔬菜 200 克洗淨及瀝乾
- 金華火腿 [切絲, 裝飾用]
芡汁
- 特級蠔油 3 湯匙
- 粟粉 1 1/4 茶匙
- 水 100 毫升
烹調步驟
- 將蔬菜放入沸水中煮至軟身，瀝乾，排放碟上。
- 燒熱2湯匙油，拌入芡汁及鮑片，煮至汁濃後放在蔬菜上，飾以金華火腿絲，趁熱進食。
蠔汁鮑片
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