蒜香羽衣甘藍蝸牛粉

預備食材

材料

• 蝸牛粉 200克
• 羽衣甘藍 100克(切細)
• 車厘茄 50克
• 紫洋蔥 ¼個（切條）
• 蒜蓉 1茶匙
• 松子仁 2湯匙
• 黑胡椒碎 少許

調味料

• 李錦記特鮮菇粉 2茶匙

烹調步驟

1. 燒一鍋水，大火煮滾後加入1茶匙李錦記特鮮菇粉，下蝸牛粉煮6分鐘後撈起，留起一杯意粉水備用。
2. 中火燒熱油鍋，爆香紫洋蔥，下蒜蓉翻炒一會，加入車厘茄、羽衣甘藍、蝸牛粉、1茶匙李錦記特鮮菇粉和意粉水。
3. 蝸牛粉煮至軟身後可灑上松子仁和黑胡椒碎，即可享用。
4. 貼士：
   1. 以李錦記特鮮菇粉取代鹽，令烚煮後的意粉更美味。
   2. 以李錦記特鮮菇粉炒羽衣甘藍，可有助辟除其草青苦澀味。
   3. 加入意粉水與意粉同煮，可令意粉汁更濃稠。