圖：蓮子豬肚湯具健脾益胃、養心安神功效。
5月5日是立夏節氣，這是二十四節氣中的第七個節氣，代表着春夏兩季的轉換與過渡。
立夏過後溫度逐漸升高，人或感煩躁上火，食慾也會有所下降。中醫認為，脾胃主管人體的運化功能，為「後天之本」，脾胃功能受損會影響臟腑功能失調而導致多種疾病的發生。特別是炎夏氣溫高，能量消耗大，營養物質隨汗液丟失多，體質虛弱者尤其是孩子和老人，如稍不注意就容易感染疾病，其中不少是由於「病從口入」—飲食生冷，加上暑、熱、寒（冷氣空調）邪的夾襲，脾胃首先遭殃。
立夏飲食原則是「春夏養陽」，宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」，應以清淡、易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。從養生方式來說，在夏季養護脾胃，最好能多進稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補充因高溫流失的水分。
蓮子豬肚湯
材料：豬肚1個、百合30克、小麥30克、蓮子肉30克、調料適量。
功效：益氣補虛、健脾益胃、養心安神。
做法：
①先將豬肚清洗乾淨
②百合、小麥、蓮子（去心）用水浸泡
③放入鍋內燉煮2小時
④調料適量即可飲用
