美食健康

　　圖：高鉀食物助排鈉 穩血糖紓緩焦慮 提到人體維持健康所需的營養，可能很多人不會第一個想到鉀。其實，鉀對人體機能的維持非常重要，鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。 　　鉀具有抵銷鈉的…

　　左圖：廣藿香植株。右圖：廣藿香藥材。 　　「藿香入藥葉多功，潔古東垣用頗同。佳種自生邊海外，奇香半出佛經中。安胎不使酸頻吐，正氣須知暑可攻。」 　　藿香，為唇形科刺蕊草屬植物廣藿香的乾燥地上部分。…

　　圖：醬油是中餐重要的「提鮮」調味料。\資料圖片 　　中華民族，正是世界上在食物中創造「鮮味與提鮮」的老祖宗，距今四千多年前，中國的甲骨文字中，已有魚加羊的象形「鮮」字。 　　魚和羊，都是高蛋白的食…

　　上圖：辛腥油辣食物敗脾胃而留邪。下圖：冷飲易加劇胃腸道疾病的發生。 　　香港的夏天氣溫炎熱，食物容易變質變壞。同時在這種酷熱環境下，人容易受到熱邪的侵襲，導致腸胃功能紊亂。香港人的冷氣冷飲生活飲食…

　　夏天氣溫高、濕度大，細菌容易大量繁殖從而引發食物中毒，那麼究竟該怎麼防護？ 　　食品風險隱患 　　❶易發黴變： 　　•夏天溫濕度均很高，屬於黴菌喜愛生長繁殖的環境。 　　❷易受潮： 　　•由於夏季…

　　圖：針對腹痛症狀的患者，大多以腹部穴位作針灸治療。 　　任女士，29歲 　　職業：健身教練 　　初診：2024年6月24日 　　症狀：患者1天前因公司新店開張進食擺放過久的燒豬後出現嘔吐、腹部疼痛…

　　圖：乾拌麻辣燙。 　　記得年初時還和在歐洲多個城市生活過的朋友聊起幾大城市的中餐水平，毫不意外的，巴黎的中餐從數量到質量都排名第一，緊跟其後的便是米蘭。按照米蘭朋友的原話說，這裏的中餐相當的「卷」…

　　圖：每一餐中多攝取富含纖維的食物，有助抑制負面情緒。 　　此刻你最想吃什麼？薯片、牛扒、蛋糕、朱古力？大家知道嗎？其實人的情緒與食物有着唇齒相依的關係。俗諺「人如其食」（You are what …

　　圖：補充足夠的水，以防中暑。 　　人在酷熱的環境裏體溫上升，身體機能便會自動調節來降溫，例如增加排汗和呼吸次數；可是，當環境溫度過高，這些生理調節不能有效控制體溫時，便會出現熱衰竭甚至中暑等情況。…