鮑魚雞翅蝦煲

用料

閩正鮑魚 8隻

雞翅 6個

鮮蝦 10隻

洋蔥 小半顆

蔥 2根

薑 3片

蒜頭 5瓣

生抽 2匙

蠔油 1勺

料酒 2匙

鹽 適量

鮑魚雞翅蝦煲的做法

1).鮮蝦洗淨後，去頭去蝦線，起鍋熱油將兩面煎一下，撈出備用。

2).鮑魚洗淨後去除內臟，切花刀同樣用熱油煎一下備用。

3).雞翅醃製前可以用刀劃兩下，這樣比較入味。 放生抽、蠔油、鹽醃10分鐘左右，之後同樣在鍋子裡兩面煎一煎。

4).準備砂鍋，放點油燒熱後加薑片、蒜末爆香，將切好的洋蔥、鮑魚、雞翅分層擺放好。 倒入小半碗水和生抽，蓋上蓋中火煮約5分鐘。

5).這時再將蝦子放入，淋上料酒，大火汆30秒，起鍋前撒上蔥花即可。