【健康有理】雞蛋是營養價值很高的食物，物美且價廉，性價比很高。 留心點會發現，很多減肥食譜中，都有雞蛋的身影。 但也存在一些反對的聲音，說雞蛋裡有膽固醇，不適合減肥的人吃。 以下便是4個減脂期間吃雞蛋的小知識，能為你解疑答惑。
有哪些減脂期吃雞蛋的小知識需要大家了解？
1.吃雞蛋有利於減肥嗎？
吃雞蛋能對減肥產生正向正面的作用，是減脂期不可多得的食物。 雞蛋蛋白質含量豐富，人體對它的吸收率可以達到95%以上，是優質蛋白質。 含有卵磷脂、不飽和脂肪酸，是重要營養成分，可促進代謝。 蛋白質豐富，食物熱效應就高， 吃雞蛋的同時也在消耗熱量，這也是減肥期間吃雞蛋的好處。
2.減肥的人可以吃蛋黃嗎？
很多減肥人士認可吃雞蛋這件事，但是對蛋黃唯恐避之不及。 減肥期間可以吃蛋黃，主要有三個原因。 第一，蛋黃中的蛋白質含量比蛋白高，利用率也高。 第二，蛋黃含有許多脂溶性維生素，能滿足人體所需。 第三，蛋黃的飽腹感比較強，吃下去不會饑腸轆轆。 但吃太多也是對身體有不利影響的，每日吃一個整顆雞蛋加一個蛋白，會剛剛好。
3.減肥的人應該吃什麼做法的雞蛋？
雞蛋有許多美味的做法，但並不是每一種做法都適合減肥期間去吃的。 推薦大家在減肥期間吃水煮蛋，因為在煮的過程中，雞蛋殼是完整的，能夠最大程度保證營養不給流失，蛋白質吸收率是最高的。 茶葉蛋比水煮蛋好吃，但是營養不如水煮蛋，茶葉中的酸堿成分會滲透在雞蛋裏，對胃是一種刺激。 還推薦大家吃水蒸蛋，嫩滑口感好，不過比起水煮蛋，蛋白質的吸收率會降低。 炒雞蛋油脂大，不推薦減肥是人吃。
4.減肥期間可以用其他蛋來代替雞蛋嗎？
一直吃雞蛋，難免會感到厭倦，很多減肥人士都想知道一件事，那就是可否用其他蛋代替雞蛋，例如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。 在這幾種蛋類食物中，雖然蛋白質含量相差無幾，但是雞蛋在其他地方具有優勢。 首先雞蛋的脂肪含量是最低的，鴨蛋和鵝蛋的脂肪含量很高。 其次，雞蛋的膽固醇含量低，熱量也最低。 最後也是很重要的一點，就是雞蛋價格低，是性價比最高的。
與其大價錢購買減肥代餐食品，不如購買新鮮食材自己做減脂餐。 雞蛋是極具性價比的食物，適合減肥人士去吃，營養高，熱量低，味道好，想要減肥的人可以在減肥食譜中加入雞蛋。
