火辣烤雞
可選全隻或半隻，雞肉以香料醃製後烤至皮脆肉嫩，以威士忌點火炙燒，香辣惹味。
菲律賓由7千多個島嶼組成，其中位於宿霧東南面的保和島（Bohol）、或稱薄荷島，擁有豐富生態、清澈翠綠海水、絕美白沙灘及世界級潛水點而聞名，加上島嶼特色美食多多，適合大家Dive & Dine，隨時與陽光玩遊戲之餘，更可品嘗各式地道佳餚。
鳥籠樹屋歎融合佳餚
於保和島乘嘟嘟車過橋約2分鐘便到達邦勞島（Panglao），島嶼面積不算大，但美食選擇卻不少。當中最具特色的人氣餐廳，非位處Daorong Boulevard的MIST莫屬。餐廳樓高3層，採用大量竹、木、椰葉等天然材料構建，內部布滿綠色植物、吊椅、繩網床與鞦韆，猶如鳥籠加樹屋的混合體，充滿熱帶風情，打卡位處處。
餐廳主打融合菲律賓傳統風味與國際元素的創意料理，分量偏大，適合多人分享；其中火燄系列的「火炙海鮮拼盤」和「火辣烤雞」是人氣招牌菜。前者有多款現撈水產如蟹、蝦、蜆和青口等，蘸上秘製醬汁，以大火炙燒吊出鮮甜味，並添加一抹獨特炭火香氣。後者則將鮮雞以香料醃至入味後烘烤，奉客前淋上威士忌點火炙燒，利用火燄把肉汁鎖住，同時逼出迷人酒香。另外，「豬肉拼盤」用上大塊酥脆炸豬皮盛載住混合菲律賓特色的烤豬肉和炸豬肉粒，鹹香可口，佐以3種不同醬汁，既平衡油膩感，又能提升肉味。四合一「墨西哥夾餅」，一客有齊蟹肉墨西哥辣椒、蒜香牛油蝦、手撕豬肉及醃牛肉，將海鮮、肉類、微辣與鹹香完美結合。
超靚造型消暑飲品
若想來一杯飲料，大可嘗一嘗餐廳的特色飲品！招牌Maragarita的熱帶變奏版「杧果Beergarita」，由龍舌蘭酒、新鮮杧果與檸檬製成冰沙，配一瓶倒插啤酒，隨着啤酒慢慢融入，氣泡與麥香交織出酸甜沁涼的絕佳消暑滋味。
網址：https://www.facebook.com/mistbohol
本土特色食材 新派料理
當地超人氣餐廳之一的Ubeco，開設在邦勞市中心環島公路旁一幢白牆黑頂的獨立雙層建築內，由一對韓國夫婦聯手經營。餐廳主打菲律賓融合菜，選用在地食材炮製亞洲風新派料理。人氣菜式的「椰子炸蝦」用上大大隻鮮蝦以大量椰絲裹住後油炸成金黃酥脆，咬開中間Q彈爽口，佐以酸甜微辣的杧果辣椒蘸醬，完美平衡油膩感。
另外，結合了韓式與日式飯糰風味的「吞拿魚沙律飯糰」，圓碌碌飯糰經香煎，外酥脆而內鮮香軟糯，伴以新鮮沙律菜及沙律醬，開胃滿足！
下午茶想食甜品配咖啡？就不要錯過「招牌法國多士」配「椰子咖啡」，前者採用法式長棍麵包製作，經過長時間浸泡吸滿特製蛋汁後煎至外層微酥，咬開卻極為濕潤柔軟，面層的糖粉、莓果與肉桂粉，交織出清新可口、甜而不膩的滋味。後者則將椰子冰沙與香醇的濃縮咖啡完美融合，打造出苦甜平衡、尾韻帶椰子自然甘甜與咖啡回甘，充滿熱帶海島風情。
網址：https://ubeco-bohol.com
從農場到餐桌 天然有機饌
坐落在東面海崖上的Bohol Bee農場，可以說集生態農業、Farm to Table餐廳、手作體驗及度假酒店於一身的複合式休閒農場。餐廳招牌前菜以木薯澱粉製成半透明Q彈春卷皮，裹上新鮮採摘的爽脆生菜、青瓜和杧果等，佐以酸甜微辣的特製沙嗲花生醬，清爽開胃。有機沙律採用天然有機蔬菜與食用花，附上特製微甜的蜂蜜醬汁，添加天然香甜味道之餘，每一口都爽脆清新。
輕食推介有「扁麵包配自家製鷹嘴豆泥」，麵包每天新鮮烘焙，外脆內軟，帶淡淡草本與天然穀物香氣，加入新鮮檸檬汁並放上天然香料調味的豆泥，口感綿密順滑，略帶微酸。主食推介有表面香煎至微焦，內裏保持粉嫩的「香煎吞拿魚」，配清炒蒜香意粉和新鮮木薯，吃起來清新爽口。
網址：https://boholbeefarm.com
