XO醬一口牛柳粒

預備食材

材料

• 安格斯肉眼扒 200 克 (切粒約 2 厘米)
• 蒜頭 2 粒 (切片)
• 牛油 10 克

醃料

• 特級蠔油 1 湯匙

芡汁

• XO醬 2 湯匙

烹調步驟

1. 肉眼粒用醃料醃 5 分鐘。
2. 蒜片略炒盛起備用。
3. 用中火燒熱煎鍋，將牛油煮至溶。
4. 放肉眼粒，將6面煎至有色盛起。
5. 加醬料及蒜片即成。