左圖：斑蘭綠豆。右圖：越式蒸粉卷。
筆者與數名好友，每月一聚，閒話家常，也藉此結伴去不同的食肆嘗新。早前我們聚會的地點在跑馬地，因為聽聞那裏有一家水準不俗的越南餐廳，風味正宗，而且價格親民。
餐廳名「Banh mi pate」，位於跑馬地一條小小的橫街，裝潢走大眾化路線，予人舒適自在的感覺。我們訂了設最低消費的包廂，坐下看餐牌時，發覺菜式性價比較高。
我們第一輪先嘗小食前菜：「香茅雞中翼」香口惹味，炸得色澤均勻明亮，但能保持雞肉的嫩滑；「越式五香牛肉乾木瓜沙律」風味清新，木瓜絲、甘筍絲、芫荽的配搭爽口醒胃，加了五香牛肉絲，則令沙律多了鹹香的層次。筆者最欣賞「越式蒸粉卷」，因為做法與別的越南菜館不同，並非厚身的粉包，而是以做得晶瑩薄透的粉皮包裹肉碎餡料，摺成小巧的鍋貼狀，蒸熟後外皮近乎透明，一口一個，幼滑細緻。
主食方面，當然要嘗越式湯粉。「河內特級安格斯牛肉河粉」是店員推介，湯頭香濃、牛肉嫩滑，比一般生牛肉河好味；「番茄鮮蝦酸湯檬」每日限量供應，番茄湯頭微酸，十分醒胃，配菜除了鮮番茄，還有鮮蝦、扎肉、芽菜和多款香草，有濃厚的東南亞菜式風味。喜歡麵包的不妨試試「招牌越式法包」，即叫即焗，材料有鵝肝醬、燒肉片、熏蹄、扎肉、酸菜、青瓜等，非常豐富，而且可選辣或不辣，安排十分細心。喜歡煎炸的，就要點「下龍灣墨魚餅」，外層煎得金黃焦香，而且每口都有大量爽口彈牙的墨魚肉，用料絕不欺場。
當天甜品只有一款，卻是我們從沒見過，也沒印在菜單上的，名「斑蘭綠豆」。只見一塊塊鮮綠油潤的小圓餅，有點像客家茶粿，原來深綠色的底層是斑蘭糕，面層則是綠豆蓉。圓餅顏色鮮艷，薄薄一片，微甜軟糯，口感有趣，也為我們的晚餐寫下了完美的句號。
