用料
銀魚 10克
雞蛋 3個
蔥 1根
鹽 適量
溫水 120克
油 適量
醬油 2匙
銀魚蒸水蛋的做法
1).銀魚清洗乾淨；
2).清洗乾淨放好，這次銀魚洗太多了，只要碟子裡的一半就可以；
3).雞蛋打開放入碗中，放點鹽將雞蛋打散，放入溫開水攪拌均勻，水的比例是雞蛋的1.5倍，攪拌均勻後，有過濾網最好過濾一下雞蛋蒸出來會更細滑；
4).過濾好的雞蛋液，把銀魚放入碟子中，蓋上保鮮膜，然後用牙籤在保鮮膜上紮幾個小洞洞，或者如果有大點的碟子也可以直接蓋上蒸雞蛋碟中， 這樣是為了防止多餘的水份跑到蛋裡，鍋中水開後放入雞蛋下去蒸，中火蒸6分鐘關火燢3分鐘就可以了；
5).上鍋撒上銀魚和蔥花，調上花生油和醬油就可以了。 （蒸好的雞蛋上面的銀魚我是另外放點在水蛋旁邊一起蒸熟的，嫌麻煩的可以不用放，因為雞蛋裡面已經有銀魚了）
6).銀魚蒸水蛋就可以開開飯！
