作为北美最受欢迎的会员制零售商之一，Costco凭借高性价比商品和自有品牌“Kirkland Signature”吸引了大批忠实顾客。其中，门店烘焙区更是“人气担当”——不少商品现做现卖，甚至被认为拥有“超市中最好吃的磅蛋糕”。
不过，即便是常客，很多关于Costco烘焙区的内幕你可能也未必了解。
以下是美食媒体Tasting Table为大家揭晓的只有“内部人士”才知道的7个关键细节：
1️⃣ 有一类员工专门负责“打包面包”
在Costco烘焙区，除了烘焙师，还有一类被称为“包装员（wrappers）”的岗位。他们的工作不仅是包装，还包括装饰、称重、陈列商品，以及清洁设备和补货。
尽管工作节奏快、需要长时间站立，但岗位门槛不高，属于基础薪资水平。
2️⃣ 并非所有产品都是现场制作
虽然烘焙区香气四溢，但并非所有产品都在店内“从零开始制作”。
像南瓜派、香蕉坚果蛋糕和芝士蛋糕等明星产品，通常是新鲜制作；但可颂（牛角包）等则是使用冷冻面团，在门店进行最后烘烤。
此外，肉桂卷和丹麦酥的面团同样并非现场制作，但配料和装饰由门店完成。
3️⃣ 冷冻曲奇面团更划算
Costco不仅卖现成曲奇，还提供冷冻曲奇面团，而且就是门店使用的同款。
一盒面团可做出约120块曲奇，不仅更实惠，还能避免一次吃不完导致变质的问题。
4️⃣ 烘焙食品也能退货
Costco以宽松退货政策闻名，这一政策同样适用于烘焙食品。
只要商品未达预期——无论是口味不佳还是品质问题——即使已经开封，也可以申请退款。
不过，频繁退货或明显食用过多，可能会被拒绝。
5️⃣ 未售出的面包会捐赠
相比部分餐厅将临期食品直接丢弃，Costco选择将未售出的烘焙产品捐赠给公益组织。
这一做法在减少浪费的同时，也帮助了有需要的人群。
6️⃣ 小朋友有机会拿到免费饼干
Costco以免费试吃闻名，而在部分门店，孩子还有机会从烘焙区获得免费饼干。
虽然疫情后一度取消，但近年来部分顾客表示这一“隐藏福利”有所回归——不过并不保证每次都有。
7️⃣ 可颂每天现烤出炉
虽然可颂面团并非门店制作，但每天都会在店内新鲜烘烤。
因此，这款人气产品依然保持了高水准口感，也成为不少顾客的必买清单之一。
从专职包装员到冷冻面团的使用，再到慷慨的退货政策与食物捐赠机制，Costco烘焙区背后其实有着一套成熟而高效的运作体系。
