亞洲風味雞肉沙拉

預備食材

材料

• 雞柳 250 克 [切絲]
• 大豆芽菜 90 克
• 青瓜/黃瓜 75 克 [切絲]
• 甘筍/紅蘿蔔 25 克 [切絲]
• 花生 [烤香、剁碎、瀝面用]

沙律汁

• 蘇梅醬 4 湯匙
• 蒜蓉辣椒醬 2 茶匙
• 鮮味蠔油 1 茶匙
• 冰水 1 湯匙

烹調步驟

1. 雞絲與豆芽菜放入沸水中煮熟，取出沖冷開水至涼，瀝乾。
2. 將所有材料 (烤香花生碎除外) 放入冰箱冷藏。
3. 吃時淋上沙拉汁拌勻，加上烤香花生碎。