蒜蓉粉絲蒸蝦

預備食材

材料

• 虎蝦6隻
• 粉絲30克
• 蒜頭 4瓣 (切碎)
• 辣椒1條 (切碎)
• 油 2湯匙
• 蔥花 適量

調味料

• 蒸魚豉油 2湯匙

烹調步驟

1. 以溫水把粉絲浸泡15分鐘。
2. 以中大火燒熱油後淋在蒜頭和辣椒上，待涼備用。
3. 剪掉虎蝦的腳和蝦槍。
4. 在蝦背中間剪開，去除蝦腸後把虎蝦洗淨印乾。
5. 把粉絲瀝乾鋪在碟子上再鋪上虎蝦後，在蝦背釀入辣椒蒜油。
6. 以中火隔水蒸5-6分鐘。淋上蒸魚豉油，再灑上蔥花即成。