蒜香羊扒伴紅酒汁

預備食材

材料

• 羊扒 450 克 〈約 8 件羊架〉
• 蒜蓉 2 茶匙
• 紅酒 1 杯

醃料

• 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
• 迷迭香適量
• 橄欖油 1 湯匙

調味料

• 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1/2 茶匙
• 水 3 湯匙

烹調步驟

1. 羊扒與醃料拌勻。
2. 用 2 湯匙油將羊扒煎至金黃及喜愛的生熟程度。保溫備用。
3. 原鑊爆香蒜蓉，下紅酒煮至剩下一半份量，加入調味料，煮至熱透成燒汁伴羊扒享用。