三色牛柳卷

預備食材

材料

• 牛柳 250 克 [12薄片]
• 蘆筍 90 克 [切成12條]
• 珍珠筍 75 克 [切成12條]
• 甜椒 1/2 個 [切成12條]

醃料

• 李錦記豉油雞汁 2 湯匙
• 純香芝麻油 1 茶匙
• 白胡椒粉 適量

芡汁

• 李錦記豉油雞汁3 湯匙

烹調步驟

1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 將蘆筍及珍珠筍放入沸水中略煮，瀝乾。 
3. 將蘆筍、珍珠筍及甜椒放在牛柳上，捲起成牛柳卷。 
4. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，上碟。 
5. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮熱，淋在牛柳卷上。