一份最新报告发现，近20%的加拿大餐厅经营者将关税视为重大威胁，关税正在影响他们的经营方式。
EconoLease发布的《2026餐饮经营者报告》还显示，80%的加拿大餐饮经营者在过去12个月上调了菜单价格，49%计划再次涨价。涨价的主要原因是：去年食品饮料成本上涨64%，人力薪资上涨55%，租金上涨32%。
Willman’s餐厅位于哈利法克斯北端，自1946年营业至今。
“这是新斯科舍省历史最久的炸鱼薯条店。”Lucien Nehme说道。他2001年从黎巴嫩移居加拿大，并于2004年买下这家餐厅。
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数十年来，这栋建筑历经改造、翻新与重建，但店内海鲜菜品的味道始终没变。
Nehme说，店里平时生意不错，但运营成本达到历史新高，不断侵蚀利润。他担心关税与反制关税会让当前的财务状况雪上加霜。
“这对所有人都很难，尤其是我们餐饮业。”
在Nehme的餐厅，厨房设备价格暴涨。原因是美国对跨境机械设备征收关税，推高了很多设备的售价。
EconoLease的报告显示，28%加拿大餐饮经营者表示，烹饪设备是经营最大瓶颈；14%称制冷设备带来巨大资金压力。
“昨天我刚修了一件设备，”他说，“以前维修只要400加元，现在要900加元，配件价格疯涨。”
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美国征收的关税覆盖塑料包装、铝箔纸与纸箱，这些成本最终转嫁到Nehme这类经营者身上。同时有人担忧，加拿大的反制关税也会推高加拿大整体经营成本。
“包装成本要涨50%，人工、运费也会上涨。”Nehme表示，在能源与航运成本本就抬高食材价格的当下，加拿大与美国之间的贸易摩擦仍在持续。
Nehme称，随着关税压力和经营负担不断加重，他正在想各种办法维持门店运营。
今年早些时候他已经涨过一次价，他并不想再次涨价，因为他知道很多顾客承受不起新一轮提价。
“来用餐的都是一个个家庭，他们要养家、要养活孩子。”
Gary Gouldon是Willman’s的顾客。他很喜欢这里的食物，也认可这家餐厅给街区带来的独特氛围。
“这家店在这里扎根很久了，意义非同一般。”Gouldon说。
Nehme表示，他的短期策略就是做好最坏打算，尽全力熬过这场贸易摩擦。
“我们会承受不小的冲击。”
自从接手这家餐厅以来，Nehme第一次担心，关税叠加持续上涨的经营开支，会让他关门倒闭。
来源：
https://www.ctvnews.ca/world/trumps-tariffs/article/how-tariffs-are-hitting-the-canadian-restaurant-industry/
