用料
牛蛙 3隻
蠔油 2匙
薑 1片
大蒜 10瓣
紫蘇 3塊錢
鹽 憑感覺
生抽 1匙
料酒 1匙
耗油 1匙
紅青尖椒 10個
紫蘇牛蛙的做法
1).準備好紅青尖椒，還有蒜末；
2).紫蘇切碎；
3).牛蛙切斷，不要切的太小，也不要切的太大，太小，容易在炒製過程當中縮水，太大不易入味，加入適量的鹽，胡椒粉，料酒，蒜姜抓勻；
4).鍋裡下油，開始煎，煎的時候千萬不要去翻動，避免肉質損壞；
5).大概煎成這個樣子，有金黃色的時候，我們可以，將肉先放至旁邊，然後放入剩下的尖椒；
6).在尖椒處加入一點點鹽，最後一起拌勻的時候，我們要加入，生抽調味，最後再加入紫蘇拌勻起鍋裝盤。
