．江客
法國人統治越南，引進咖啡並在中部大量種植，當年可能是為了滿足他們在祖家養成的咖啡癮，沒想到咖啡這玩意逐漸走進當地人的日常生活中，並成為不可分隔的一部份。
直至如今，西堤的大街小巷咖啡店林立豐儉由人，從裝修華麗堂皇並有空調的高檔店，到巷口街頭的小攤位，可以說是無處不在。不但正宗越南人喜歡嘆咖啡，連我們華人也好此道。
最近在網上看到一些油管客在尋找一種名Ca Phe Vot的古老咖啡店，聲稱是西堤咖啡文化的特色之一，因為歷史悠久。觀看他們的「走訪」的過程，才知道Ca Phe Vot其實是華人的「藥煲咖啡」，當年到處可見並不稀奇。
聽過香港的絲襪奶茶吧？用來沖奶茶的那個像絲襪的拉茶袋，與藥煲咖啡那裝狀物一模一樣。不錯，咖啡的確在一個藥煲裡泡製而成。至於為何要用這種容器，也許當年物質缺乏咖啡機還沒出現吧？
一位說話帶北方腔調的越南油管客很用心去尋找這些老店，據網友推薦的那三間他找到其二：第一間在潘延逢街，第二間處於首都或馮興街市內，仍然由華人經營。尢其是後者，依然使用一個歷盡滄桑的藥煲。
至於第三間聽說在白鐵街市，油管客登門時已不存在，鄰居說店主年紀大後繼無人，已轉讓給別人經營其他行業。
記憶中巷口曾經有一家這樣的藥煲咖啡店，店主是一位大媽我們管她叫「咖啡婆」，她的女兒當然是「咖啡妹」。老爹常帶我到那兒會見朋友，讓我坐在他的大腿上，然後叫一杯「白小」或「細淨」。「白小」好像是小杯的咖啡加鍊奶，而「細淨」應該是小杯的咖啡不加糖？
在巷口外街的另一邊還有一間大茶樓，那兒的咖啡也是用藥煲烹製，還有點心和粉麵等等。這些大茶樓絕大多數是海南人經營，偶而老爹也會帶我們到那裡喝汽水吃叉燒「架也」包。後者有點像流沙包，但不知中文該怎麼翻譯，據聞源自東南亞其他華人社區，好像是馬來西亞。
漫畫對白
喝咖啡嗎？老兄
