預備食材
材料
- 熟蝦 110 克
- 鮮吞拿魚 110 克
- 蟹肉醬 110 克
- 牛油果 ½ 個
- 壽司飯 ½ 碗
- 青瓜片 55 克
- 紅蘿蔔絲 27 克
- 洋蔥絲 27 克
- 炸乾蔥 2 茶匙
- 青蔥碎 1 湯匙
- 蟹籽 1 湯匙
- 日本海帶絲 55 克
- 香菜碎 1 湯匙
調味料
- 醬料(一)
- 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 2 湯匙
- 味醂 4 茶匙
- 米醋 ½ 茶匙
- 李錦記純香芝麻油 1茶匙
- 醬料(二)
- 是拉差蛋黃醬 2 湯匙
烹調步驟
- 將醬料(一)混合拌勻備用。
- 吞拿魚切粒。
- 牛油果切粒。
- 將熟蝦及吞拿魚粒加入青瓜片、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、炸乾蔥、青蔥碎和香菜碎，再加入醬料 (一) 拌勻備用。
- 將飯先放碗底，將拌好的魚生料放在飯上面，再擺放牛油果、海帶絲、蟹肉醬、和蟹籽。
- 最後淋上醬料 (二) 李錦記是拉差蛋黃醬即成。
