三重柑橘醬香草大蝦

預備食材

材料

• 大蝦 1磅，去殻和去腸
• 蒜蓉 1茶匙
• 碎番茜 2湯匙
• 碎芫荽 2湯匙
• 橄欖油 2湯匙

醃料

• 三重柑橘燒烤蘸醬 ¼杯

調味料

• 三重柑橘燒烤蘸醬 ¼杯
• 鹽和胡椒

烹調步驟

1. 在小碗內混合：蒜蓉、¼杯三重柑橘燒烤蘸醬和香草。加入蝦攪拌至完全沾上醬料。
2. 將蝦放到雪櫃內醃製至少30分鐘。
3. 在一個大煎鍋內用中高火加熱油後，放入蝦，倒走醃料。
4. 過程中要不斷翻拌，以確保蝦能均勻熟透，煮3分鐘。
5. 倒入剩餘的三重柑橘燒烤蘸醬，不斷翻拌，直至蝦呈焦糖色並熟透，大約需時2-3分鐘。
6. 用新鮮香草裝飾，另加鹽和胡椒調味即成。