又一家老牌餐吧，彻底离开了多伦多。
这一次，是一家在多伦多扎根近30年的老酒吧。没有预告，没有倒计时，悄然关门，永久停业。
在多伦多，这样的故事似乎越来越常见。
每个季节，总有一批光鲜亮丽的新店开张；与此同时，也有同样多的老店，默默拉下卷帘。
最近一段时间，倒下的名字已经多到让人心里发紧：多伦多大学学生熟知的Prenup Pub、Yonge与Eglinton交界处的Mandarin自助餐分店、Imperial Pub，以及Filmores……而现在，又一位“老朋友”加入了这份不断拉长的告别名单。
截至2025年1月19日，多伦多最后一家Bier Markt门店——位于The Esplanade的旗舰店，已正式永久关闭。曾经的全国连锁品牌，如今只剩下渥太华的一家门店还在营业。
这家酒吧最早于1999年在多伦多开业，距离热闹的圣劳伦斯市场不远，步行几分钟即可到达联合车站，是赛前小酌或朋友聚会的热门去处，巅峰时期更是每个周末的“排队王”。
2017年，这家酒吧曾短暂关门翻新。期间，总部位于芝加哥的精酿品牌Goose Island接手了酒吧部分空间，开设了其在加拿大的第一家精酿酒吧。
当时很多人以为，这是一次“重生”。但时间并没有改变结局。
2025年12月下旬，Goose Island宣布关闭其多伦多门店。不到一个月后，Bier Markt也随之关门。
Bier Markt于本周一（1月19日）在Instagram上发布了一则简短公告：“致所有忠实的Bier Markt Esplanade顾客：我们已正式关闭位于58 The Esplanade的门店。”
公告并未说明选择停业的具体原因，只是向多年来让Bier Markt成为城市地标的无数顾客表达了感谢。
“能成为这个社区的一部分，我们深感荣幸。感谢大家的一切。干杯！”公告写道。
