安省 Oakville 的著名米其林星级餐厅 Hexagon 近日突然宣布暂停营业，令本地美食圈和食客意外。根据餐厅官网、谷歌和米其林指南显示，Hexagon 目前为”暂时关闭”。
Hexagon 自近十年前开业以来，在大多伦多地区美食界享有盛誉，连续两年（2024 和 2025 年）获得米其林星级殊荣，成为餐饮圈关注的焦点。米其林指南曾高度评价其菜品”菜单看似常见——牛肉鞑靼、生蚝、鱼类——但厨房呈现的却是精致、原创且分量十足的美味”。
餐厅能够获得如此认可，离不开主厨 Rafael Covarrubias（Rafa）的带领和对现代料理的创新追求。米其林指南还特别提到他巧妙的搭配，例如”马铃薯泡沫、褐色黄油和鱼子酱与北海道带子结合”，以及”玉米意式饺子配曼切戈芝士和牛肋排”等招牌菜式。
然而，餐厅官网最近发布声明称，主厨 Covarrubias 已经离任，餐厅也因此暂时停业。声明表示：”衷心感谢主厨 Rafa Covarrubias 及 Hexagon 全体团队在过去九年的付出和贡献。目前正处于新领导人交接阶段，Hexagon 将暂时关闭，我们期待很快再次欢迎大家，并会在近期公布最新动态。”
除了主厨团队，Hexagon 的另一大功臣是来自 Pickering 的 Victoria Rinsma，她曾助力餐厅获得第二颗米其林星，并在去年赢得 S.Pellegrino 年轻厨师大赛地区赛冠军。
