新的一年，也为多伦多一家备受赞誉的餐厅带来了重大变化——这家餐厅将暂时关门，进行自开业以来首次大规模翻新。
很难相信，位于Yorkville的知名餐厅MIMI Chinese开业至今不过四年。短短时间内，它已稳坐多伦多餐饮界的耀眼位置，连续入选《米其林指南》，并被评为加拿大最佳中餐厅之一。
作为主厨David Schwartz的Sunnys Chinese之后的又一力作，MIMI Chinese一直是满足多伦多人对中餐强烈渴望的高端选择。在灯光昏暗、氛围浓郁的空间里，供应左宗棠鸡、叉烧五花肉，以及人气极高的“四尺宽皮带面”等招牌菜。
近几年，Schwartz也因其位于Ossington的熟食店与牛排馆混合概念餐厅Linny’s获得了同样甚至更高的关注度，但这并不意味着他对早期项目有所忽视——正因如此，MIMI Chinese即将迎来一次全面焕新。
餐厅在2026年1月4日晚间营业结束后突然关闭，仅给出模糊说明，称团队将“暂时退一步，为接下来的新阶段做准备”。
餐厅Instagram上一则略显神秘的贴文写道：“我们将以焕然一新的用餐空间和全新菜单回归。”
如今，关于MIMI Chinese下一阶段的真正细节终于揭晓。
MIMI Chinese团队向blogTO表示，此次更新旨在体现餐厅“不断演进的视角”，并开启“这家在最意想不到的环境中走红的餐厅的全新篇章”。
“我们相信，真正的长久来自成长，但不能忘记最初让人爱上的原因，”团队表示。
忠实老顾客无需为变化感到担忧。虽然会有不少令人期待的新元素，但MIMI Chinese的核心精神并未改变。
全新的用餐空间将加入白色桌布和复古风格元素，向传统待客之道致敬；而新菜单在继续展现中餐多样性的同时，也将新增全加拿大牛排搭配中式酱汁，并提供汤品、饺子和云吞等菜式。
当然，多款MIMI的经典招牌菜仍将保留在菜单上。
“Mimi的这一新篇章并非为了改变而改变，而是为了长久经营——在深思熟虑中进化，尊重打造它的人，并持续服务从一开始就支持它的社区，”团队表示。
文章来源于互联网:多伦多知名米其林中餐厅开业不到4年, 突然关闭! 原因竟是…
