【時報訊】上週末滿市一間麵包店的磚牆上只留下「反科技行動」幾個字的模糊輪廓。就在七月廿九日週三晚間，有人砸碎這麵包店的臨街櫥窗。
這是不到三個月內，位於Saint-Denis街的Mamie Clafoutis連鎖麵包店第二次成為攻擊目標。
「當時我正在家睡覺，凌晨四時四十五分警察打電話告訴我，店的窗戶被砸，」麵包店的聯合創始人兼老闆德盧梅爾（N. Delourmel）回憶道。「半小時後我就趕到。」
Saint-Denis街這店是Mamie Clafoutis兩家兩年前改用「自助式」模式的門市之一。 今年五月一日，一群蒙面人在營業時間內走進這家店拿走麵包，並在店內噴塗反資本主義的塗鴉後離開。
隨後一個匿名團體聲稱對這起竊盜案負責，並表示他們是為了抗議Mamie Clafoutis自助麵包店涉嫌使用人臉辨識技術，店老闆否認使用這項技術。
本週麵包店內沒發生竊盜事件，店內監視器畫面顯示，一個物體擊打玻璃直至玻璃破碎，隨後有人逃離現場。
「這真的只是為了破壞，為了傷害——有人對這系統不滿，」德盧梅爾說。「但如果我們每次遇到不滿意的事情就砸商店……我不知道我們最終會走向何方，但我們肯定走錯路。」
這起事件是滿市近期針對食品企業的又一起類似事件。
今年早些時候，激進組織Robin des Ruelles聲稱對滿市兩間雜貨店的有組織盜竊案負責，並表示被盜食品將透過社區冰箱分發給低收入居民。
該組織稱，他們的行動旨在抗議不斷上漲的食品價格和大型連鎖超市的巨額利潤。警方對這兩起事件進行調查，但截至今年年初尚未宣佈任何逮捕行動。
德盧梅爾於二00八年在滿市的Outremont聯合創辦第一家間Mamie Clafoutis麵包店。在接下來的幾年裡，他們開設更多分店，如今該連鎖店在滿市擁有六間分店，在渥太華擁有一間。
二0二四年滿市的兩間分店進行翻新，改造成自助式麵包店。這些分店現在廿四小時營業，顧客可以在營業時間外透過網上表單登記。
在Saint-Denis街的分店，櫃檯和糕點展示櫃被一系列自助取貨台所取代，顧客可以自行挑選所需商品。咖啡櫃檯設有兩台水龍頭，顧客可依需求選擇咖啡和牛奶的混合比例。
德盧梅爾表示，轉向自助式門市的部份原因是疫情後勞動力短缺。然而他表示，此次轉型並未導致任何裁員，自助服務門市仍配備收銀員為顧客提供服務。
最近也開始利用人工智慧製作宣傳影片和照片，用於社群媒體和店內宣傳。
儘管在破壞事件發生後，網路上的大部份反應都是對這間連鎖麵包店的支持，但也有一些人藉此機會表達對其新模式和技術轉型的不滿。
德盧梅爾說，他已習慣收到這類訊息，過去幾年的經濟不穩定迫使他盡可能削減成本。雖然他聲稱在引入自助服務模式時並沒裁員，但在疫情之後麵包店的會計、溝通和行銷部門的許多職位都被裁減。
「為什麼？因為經濟崩潰——就這麼簡單，」他說。
德盧梅爾聲稱，反覆發生的破壞和頻繁的入室盜竊可能會增加保險成本，而這些費用最終將轉嫁給顧客。
「我們是小本生意，」他說。「我們只能盡力而為。」 滿市警方一發言人表示，今次發生的破壞事件和五月的竊盜案仍在調查中，目前尚未有人被逮捕。
