圖：羊肉燉蘿蔔適合冬日食用。
下周五（22日）是「冬至」節氣，這一天，北半球晝最短，夜最長。我國各地進入「數九天氣」，即將迎來最寒冷的時節。冬至亦是中國傳統的重要節日之一，甚至有「冬大過年」之說。
冬至屬於三九嚴寒時節，是一年中最寒冷、地面積蓄熱量最少的一段時間，所以也有「冷在三九」的說法。冬至與我們身體健康息息相關，對冬至前後的養生保健更應加倍重視。根據中醫學說，冬至養生保健五法：避寒就溫、早睡晚起、固密陽氣、天灸療法、適時進補。
所謂三九補一冬，冬至是最佳的進補時機，可適當食用羊肉、牛肉、海參、鮑魚等補益食品，但必須注意不宜過量，否則容易出現內熱或者腸胃積滯。進補亦需視乎體質，以免適得其反。
羊肉燉蘿蔔
材料：白蘿蔔500克、羊肉250克，薑、酒、食鹽各適量。
做法：
① 白蘿蔔、羊肉洗淨，切塊備用。
② 鍋內放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋後5至6分鐘撈出羊肉，水倒掉。
③ 重新換水燒開後，放入羊肉、薑、酒、鹽，燉至六成熟。
④ 將白蘿蔔入鍋煮至熟，即成。
