雞蛋價格在各省有不同幅度的上漲

加拿大統計局數字顯示，如今加拿大的超市商品價格明顯高於一年前，其中漲幅最大的是大米，而理應價格波動受到限制的雞蛋，各省卻有不同幅度的上漲。

大米漲價幅度按年上漲48.9%，原因是大米的主要生產國(如印度和泰國)實施出口限制。第二位是葡萄，漲幅為34.1%，可能是由於過去冬季加拿大超市減少了從美國採購，轉而從南非、秘魯和智利等進口。

其他一些顯著的價格上漲，則與渥太華對美國產品的報復性關稅有關，特別是咖啡和橙等商品，過去一年漲幅超過25%。

禽流感令雞蛋價格不穩

但最引人注目的數據，是受供應管理制度監管的商品價格上漲，尤其是雞蛋。加拿大的雞蛋理論上通過配額和關稅保護措施，將國內產量與需求匹配，從而實現價格穩定。但在實際操作中，外部衝擊依然會對系統產生影響。

其中最嚴重的衝擊是禽流感疫情。近幾個月來，加拿大已有超過1,400萬隻家禽被撲殺，這給全國雞蛋供應帶來了巨大壓力，即使在受監管的體系下也無法倖免。

加拿大蛋價上漲，既有生物因素也有結構性問題。禽流感減少了供應，而市場機制本身為了避免過剩而高度僵化，幾乎沒有應對產量驟變的靈活性。儘管這制度能緩解極端波動，但它並不能完全保護消費者免受通脹影響。

儘管存在全國統一的配額系統，但不同省份之間的價格變化卻大相徑庭。

在禽流感最嚴重的卑詩省，雞蛋價格幾乎沒有變化，僅上漲0.4%；阿省上漲1.2%；安省上漲7%；但魁省卻暴漲28%，幾乎趕上了美國的漲幅，斯省的漲幅則為6.2%。