【時報訊】無論是製作壽司還是炒菜，米飯都是世界各地許多國家廣受歡迎的主食，也是午餐和晚餐的常客。然而一項新的食品安全調查警告稱，某些米產品可能含有令人擔憂的砷含量。
「消費者報告」的一項最新調查發現，許多米產品中無機砷含量過高。無機砷是一種危險的重金屬，也是已知的致癌物。
「無機砷尤其與一些嚴重的健康問題有關。我們知道它與皮膚癌、膀胱癌、第二型糖尿病和心血管疾病有關，」「消費者報告」的洛里亞 (K. Loria) 表示。
砷存在於土壤和水中，由於水稻生長在水田中，因此會吸收這種重金屬。
「消費者報告」從商店貨架上購買了五十二種米產品，然後將它們送到專業實驗室進行檢測。
「我們在檢測的每份米樣本中都檢測到可測量的砷含量，特別是無機砷，」洛里亞說。
測試結束後，數據顯示不同種類米的砷含量各不相同。研究發現，糙米中的無機砷含量可能高於同類型的白米。相較之下，巴斯馬蒂（Basmati）米和壽司米的砷含量較低。
超過百分四十的受測產品砷含量過高，即使每天只食用一份，長期食用也可能增加罹患癌症和第二型糖尿病的風險。一些品牌，例如Lundberg和Whole Foods，告訴「消費者報告」，他們會進行重金屬檢測，但許多其他公司沒有回應。
聯邦保健部網站稱，我國銷售的食品中砷的濃度很低，並且多年來一直保持穩定。
聯邦保健部建議，為了減少砷的攝入，應該每天食用多種健康食品，並在飲食中攝取不同種類的全穀物。
「煮飯時，要多加一些水，煮好後瀝乾米飯，並倒掉煮飯的水。」
「消費者報告」也認同這個觀點，因為這種方法可以降低砷含量。
結論是什麼？不要過量食用米飯。可以不時搭配其他配菜，例如藜麥和燕麥，檢測顯示它們的砷含量較低。選擇米飯時，可以考慮砷含量較低的品種，例如巴斯馬蒂米和壽司米。
您也可以購買米漿，但根據聯邦保健部的建議，米漿飲料不應作為兩歲以下兒童的牛奶替代品。
