本期（9月11日至20日，下同），江津干花椒-特级价格报15.87元／斤、干花椒-一级价格报14.35元／斤、干花椒-二级价格报13.00元／斤。其中，江津干花椒特级、一级、二级价格较上期（9月1日至10日，下同）均有所上涨。
表1 新华·江津青花椒价格指数-江津青花椒产品价格监测
（数据来源：新华财经数据库；注：江津鲜椒采摘已结束，自本期起，保鲜花椒相关数据不再更新）
表2 其它青花椒产地批发均价
（数据来源：新华财经数据库）
本期调研显示，九月中旬青花椒产区批发商库存和农户及小商贩库存分别为81.33%和63.33%，批发商库存、农户及小商贩库存相较上期均有所提升。
图1 三大青花椒主产区产地库存百分比均值（调查数据）
（数据来源：新华财经数据库；产地批发商库存百分比：某批发商报告期库存量占其库存能力的比例；产地农户及小商贩库存百分比：当地农户及小商贩报告期库存量占当地当年度总产量的比例）
青花椒行情分析
本期江津干花椒特级、一级、二级价格全线上涨，较上期分别上涨3.12%、1.84%和1.40%。分析认为，本期价格上涨主要受以下因素影响：一是需求端旺季效应显现，9月中下旬全国火锅、串串、卤味等餐饮消费进入传统备货旺季，加工厂、餐饮批发商集中补库，成为本期价格反弹的核心动力；二是供给端持续收缩，青花椒各产区进入采收尾期，可上市新货逐日减少，金阳、昭通、江津等产区一级、特级货源趋紧，价格稳中有涨，对江津市场形成有力带动；三是分级分化格局延续，特级等优质青花椒货源紧缺、价格坚挺，本期特级价格涨幅明显高于二级，同产区高低规格价差持续拉大。需要注意的是，本期批发商库存、农户及小商贩库存分别升至81.33%和63.33%，产地库存高位仍对价格涨幅形成一定制约。展望后市，随着餐饮备货旺季持续推进，青花椒价格仍有支撑，预计短期行情以稳中小幅上行为主。
红花椒产区行情
本期甘肃武都、陕西韩城、四川茂县地区一级红花椒价格较上期下跌，陕西凤县地区一级红花椒价格较上期持平，甘肃临夏、甘肃甘谷、甘肃秦安、四川汉源、山西芮城地区一级红花椒价格较上期上涨。
表3 红花椒主产区批发均价
（数据来源：新华财经数据库）
新华·江津青花椒价格指数由重庆市江津区人民政府与中国经济信息社联合打造，是全国首个聚焦青花椒品类的专业价格指数。该指数涵盖干花椒、保鲜花椒两大主流品类，依托江津产业先发优势与完备数据体系，研判市场行情、动态反映价格走势，为产区种植、行业监管、商贸交易提供权威数据支撑。（张保贺）
