提起印度的食品，你最先想到的是什麼景象？如今，印度食品安全問題正突然成為輿論焦點。
根據路透社當地時間9月8日報道，印度目前正掀起一場前所未有的食品安全整治行動。監管機構近期加強檢查力度，迫使多家當地餐飲店和連鎖品牌餐廳暫停營業。同時，關於推動食品包裝正面增加警示標籤的方案，也令印度規模超過1,000億美元的包裝食品產業感到不安。
印度消費者長期抱怨餐廳、咖啡館衛生狀況不佳，食品摻假醜聞也常在社群媒體上引發關注，街頭小吃攤則因衛生條件不足受到批評。
印度政府數據顯示，自2020年以來，食品檢查人員每年檢測超過10萬份樣本，其中約五分之一被發現有不安全、不符合標準或缺少適當標籤等問題；過去三年，近8,000份食品經營許可證被吊銷。
印度食品安全與標準局（FSSAI）上個月表示，在一個擁有14億人口、每年消費近1.5兆份餐點的國家，確保食品安全是一項「艱鉅的任務」。
近期，FSSAI及部分邦一級監管機構進一步加強檢查，並頻繁公開突擊檢查的照片和影片。一次行動中，檢查人員突襲北方邦一處衛生條件惡劣的設施，查扣1,300公斤摻假的印度乳酪（paneer）。
在馬哈拉施特拉邦，食品專員的突擊檢查甚至引發廣泛公眾支持，其行動涉及達美樂、必勝客、麥當勞以及孟買及週邊地區的高檔俱樂部和餐廳。上月底，一個檢查團隊還突襲一處倉庫，發現百事公司、雀巢、可口可樂和聯合利華生產、用於出口的食品存在偽造保質期和營養信息的問題，加拿大方面已表示正在評估相關進口是否存在風險。
同時，印度多年討論的食品包裝正面警示標籤再次成為焦點。該方案旨在標示糖、鹽和脂肪含量較高的食品，智利和墨西哥已經實施類似措施，但印度此前多次因行業反對而擱置。如今，FSSAI提出新的方案：如果食品中的飽和脂肪、糖或鹽三種營養成分中至少有兩種含量較高，就在包裝標籤上增加紅色六邊形警告標誌。
不過，這項方案同時遭到食品業和公共衛生倡議者的反對。食品業高管告訴路透社，擬議中的糖、脂肪和鹽含量標準過於嚴格，可能導致大量包裝食品被貼上警示標籤，一名印度食品企業首席執行官甚至表示：“所有東西都會變成紅色。”
代表零食和糖果生產商的行業組織則擔心，糖、鹽和脂肪是許多傳統食品不可或缺的成分，醒目的警示標籤可能損害產品銷售。另一方面，健康倡導人士認為標準過於寬鬆，因為只有兩種或更多營養成分同時超過規定限值時才需要警示，形成了他們所稱的“對行業有利的漏洞”，從而忽視公共健康。
