据农业农村部监测，1月26日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.37元/公斤，与上周五（1月19日）的19.89元/公斤相比，上涨2.4%。本周的平均价格为20.04元/公斤，与上周19.84元/公斤的均价相比，上涨1%。
本周生猪周均价上涨。据中国养猪网的数据，1月26日，生猪（外三元）价格为14.66元/公斤，与上周五（1月19日）的14.1元/公斤相比，上涨4%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.47元/公斤，与上周13.95元/公斤的均价相比，上涨3.7%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
本周生猪周均价上涨主要来自于供应缩量和需求增加的双向支撑。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重122.67公斤，环比跌0.34%，跌幅较上周收窄0.13个百分点。前期大猪集中消化，近期存栏量降低。加之春节临近，有效出栏时间缩短，养殖方保持出栏节奏，带动均重下滑。而需求方面，本周国内生猪重点屠宰企业开工率震荡微涨，周内平均开工率37.84%，环比上涨0.80个百分点。随着小年临近，同时周内气温下降，终端需求略有提升，下游备货量增加，屠宰企业订单增多，开工率上涨。同时，周内自繁自养和仔猪育肥出栏盈利均环比增加，生猪价格抬升带动收入增加，而补栏成本低位震荡，带动盈利增加。
根据农业农村部数据，2023年4季度末能繁母猪存栏4142万头，环比下降2.3%，同比下降5.7%。
国盛证券认为，漫长的低迷期背后是参与者重压之下的负重前行，短期猪价的曙光仍未到来，高成本、高负债与低猪价对于行业部分参与者的打击已然深入，产能去化与周期反转将不断确认。和合期货指出，临近春节，屠企生猪屠宰量总体处于高峰期，未来猪肉消费也随之增长。养殖端长期亏损状态下或能加速生猪去化，短期情绪利好，但养殖成本下滑，或抑制猪价波动区间。
卓创资讯预计未来一周生猪行情或呈震荡上涨态势。供应方面，目前北方养殖端涨价情绪对短线生猪行情有较大影响。在市场部分养殖场可出栏生猪有限的情况下，部分集团有一定涨价出栏的意愿，成交价有上涨可能。在此前提下，散户涨价情绪亦被激发，涨幅较大。南方低价区受北方影响，价格亦有上涨可能。需求方面，屠宰企业订单逐步上涨，未来一周年前备货或陆续开启，生猪屠宰量有继续增加可能。换言之，生猪需求上涨，对短线行情有利多影响。
