联合国粮食及农业组织（FAO）说，畜牧业排放的温室气体占人类温室气体排放量的12%，而且其影响会随着肉类消费的增加而增加。
法新社报道，为了减少排放，粮农组织在星期五（12月8日）发表的报告中呼吁提高整个生产链的生产力、调整动物饲料并改善动物健康。
它还建议富裕国家努力减少肉类消费，但又称这么做的效果有限。
报告说，在与牲畜相关的排放量中，牛占了62%；其次是猪，占14%；家禽占9%；水牛占8%；绵羊和山羊占7%。
从最终产品来看，肉类生产的排放量占67%，牛奶占30%，鸡蛋占3%。
来自动物胀气和排泄物的直接牲畜排放占总排放量的60%，其余来自间接排放，例如用于生产动物饲料的杀虫剂和肥料、运输以及为设立牧场和大豆农场而砍伐森林。
粮农组织说，随着经济增长和城市化，肉类消费呈上升趋势，尽管在某些情况下，由于对气候、健康和动物福利的担忧而受到抑制。
尽管如此，粮农组织说，2020年至2050年间，全球人口增长可能会推动动物蛋白消费量增长21%。
粮农组织也说，减少排放的最有效方法是提高整个链条的生产力，例如使用各种技术增加每头奶牛的产奶量或降低动物的屠宰年龄。
如果在膳食中用温室种植或空运的非时令蔬菜代替肉类，那么减少肉类消费的影响将有限。
