圖：AI水果分選機可以「透視」水果內部挑出好果。
粵港澳大灣區的果蔬市場上，香港元素越來越醒目。在2023中食展（廣州）暨廣州國際食品食材展上，記者看到一款來自香港科技大學創業團隊所生產的「AI水果分選機」。這個機器外形四四方方，中間一條輸送帶在滾動。工作人員放一個蘋果進去，在履帶傳輸、光線照射下，機器旁邊的屏幕上，蘋果的重量、果徑大小、花皮面積、劃傷面積等等數據就能實時展現。
「我們的特別之處在於連水果的甜度也可以測出來，準確率達到97%。」公司現場負責人陳小姐告訴記者，團隊畢業於香港科技大學，「內地農業領域發展空間很大，有很多場景還需要新的技術應用，我們就瞄準了水果分選機這塊來創業。」她介紹，傳統人工進行分選水果，二三十個工人一天只能完成不到5噸貨的分選，但是通過機器一個小時就可以做完。
展會現場除了有香港元素的農業設備外，還有來自海外多個國家的食品展團。本次展會規模4.5萬平方米，匯聚了來自30多個國家和地區的1000多家優質展商，預計將吸引超5萬人次的專業採購商和行業人士到現場採購、交流和洽談。
