．江客
味精如今對越南人來說並不陌生，他們的一般街頭小吃多數會添加這玩意，如果對味精敏感，最後先問清楚或寧願多花點錢，找一間不放味精的餐館。
眾所周知，味精是日本人發明的，上世紀五十年代已經在越南南方的市場出現。據聞當時的味精都是進口，分別來自台灣和日本，數量有限所以價錢不便宜，所以銷售對象是較富裕的家庭，一般貧苦人家可能不知道味精的存在。
這種情況後來被越華殷商陳成扭轉。
陳成應該於上世紀廿年代在中國潮州出世，大約四十年代初來越南謀生，起初在堤岸一食油公司打工，負責清洗油桶。由於任勞任怨，他逐漸得到老闆的賞識，慢慢交給他更多重要任務，他都一一出色完成。這一來老闆更加信任他，讓他全權處理食油廠的材料採購，於是他的足跡遍佈南越的下六省，建立了廣泛的人脈網絡。
在累積了一些資本後陳成開始創業，成立自己的材料供應公司，沒多久就變成舉足輕重的大供應。就在此時，也就是大約一九五四年以後，他把目光投在南越剛萌芽的味精市場上。
他決定推出國產味精，並善用當時南越政府的保護政策，全部日本入口生意高等法院備的天香公司遂於一九六零年面世，生產的「味香素」味精質量不遜舶來品，而且價錢便宜得多。就像另一越華富商王道義的黑人牙膏，他的「味香素」味精很快就擊敗對手，獨佔南方市場。在全盛時期，陳成的公司還生產「味香」麵也就是方便麵泡麵。一九七五年北軍入城後，他的天香公司歸國家所有，為後來經改開門的方便麵和味精行業打下基礎。
至於北方，味精的發音MI CHINH簡直是廣東話味精的翻版，儘管南方叫BOT NGOT或「甜粉」。聽說早在五、六十年代，河內的合作就已經透過糧票形式分發少量味精，而北方的味精據資料說是中國援越抗美的人員於一九五七年帶來，只是北方沒有陳成這樣的人物，所以不像南方那麼普及。
