【环球时报驻日本、德国、西班牙特约记者 潘小多 青木 王方】
户外是自由的田野，很多人喜欢在自然的环境中嬉戏，即便“因陋就简”，比如务农一天、打一场泥地保龄球赛、森林爬树赛……
日本:干农活舒缓压力
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，即使在现代社会，务农依然不能算是一件轻松的工作，但很多日本人现在主动走进田间地头，“自讨苦吃”，只是为了更好地舒缓精神压力。
近年来，日本的都市打工人表现出越来越多对乡村生活的向往。据非营利组织“回归家乡支援中心”的调查统计，其注册用户数量在10年间增加5倍。以东京和大阪为中心的城市圈中，有近1/4的年轻人“想要返回家乡”。该机构2021年底曾对2516万人进行过一项网上调查，仅以东京都为中心的首都圈就有309万人表示“想要移居到小城市或乡村”，而正在实施移居计划的人占2.1%。
调查还对理想的新生活形式设计了可多选回答的问题。从2018年到2022年，占第一位的移居目的地始终是“地方城市”。但引人注意的是，选择“农村”“山村”“渔村”的比例一直不断增加，仅次于“地方城市”，2022年选择“农村”的比例达到23.8%。与此相对的是愿意以农林渔业为生的比例也在不断提高，选择“务农”的达到14.9%。
不过，从城市到乡村跨度太大，对于家庭而言，彻底改变实属不易。因此，真正移居山村的人并不是很多。为了缓解城市生活带来的压力，日本人找到短暂的“遁世”良方——下乡务农。农活形式多样，可以下农田种水稻，进大棚种蔬果，趟小河钓鱼虾，入山林采蘑菇，去农场挤牛奶，而且时间可长可短，有一日微体验，也有三五个月的沉浸式体验。
小西绫是一位30多岁的妈妈，她已经连续几年定期和几位妈妈一起带孩子体验农家生活。“自己种的粮食和蔬菜吃起来特别香，每天睡眠质量也很好。重要的是，不用担心孩子无所事事，也不用担心他们总想玩电子游戏。”
顺天堂大学缓和医疗学研究室合作研究员千叶吉史一直在大力提倡“农业疗愈”。所谓“农业疗愈”，是一种通过前往农村参与简单的农业活动——如种植稻谷和收获蔬菜——从而缓解压力和提高动力的压力管理计划。自2017年以来，千叶带领研究小组进行了有关农业活动与压力相互关系的实证实验，证明了短时间的农业活动可以缓解压力。基于这些实验结果，研究人员开发出以疗愈为目的的农业体验计划，在日本各地进行推广。
其实欧洲很早就有自然疗愈的传统，英国在1970年前后推广以种花为主的园艺疗法，日本上世纪90年代初引进了这种疗法，并认为其对缓解压力和改善认知障碍很有帮助。
千叶团队的研究显示，即使是一日往返的务农体验，也可以在很大程度上缓解压力和提升动力。比起长期务农或一日体验，效果最佳的体验时间是三天两晚。短期务农体验者情绪会变得更加稳定，睡眠质量更佳，压力和幸福感都会趋于稳定。此外，定期参加务农体验的人，其压力值与体验前相比平均降低了约40％。
“农业疗愈”，听起来受益者是参与务农体验的人，其实受益的远不止这个群体。所谓的“农泊”，在提供真正乡村体验的同时，还能提高农户收入，刺激地方经济，繁荣当地的旅游业。除日本游客外，很多外国游客也对“在日本务农”表现出浓厚兴趣，这项活动还能帮助外国游客实现深度体验。
通过务农体验，人们能够了解乡村生活的妙处，甚至有一部分年轻人会受到吸引移居农村。人口的增加，特别是年轻人的增加，会为增强地区活力做出巨大贡献。此外，将空置的房屋用作住宿设施，还能盘活闲置资源，甚至成为一项值得期待的城镇振兴项目。
德国：爬树也是一种社交
德国巴伐利亚等地山区的民众至今仍保留着丰富多彩的民俗，比如赶牛上下山、集体狩猎等，其中当地人最喜闻乐见的是爬树。对他们来说，爬树不仅是一项运动，还是一种本领和传统文化。
托比亚斯是巴伐利亚州小镇阿默高的居民。与许多家庭一样，他家院子里也有一个光溜溜的树杆，这是家里两个孩子爬树用的。他告诉《环球时报》记者，爬树在巴伐利亚山区是古老的传统，孩子们刚开始学走路，家里就让他们试着学爬树。
起初，家长会让孩子在院子的树杆上自由攀爬。由于孩子容易受伤，会给他们戴头盔、使用登山绳、登山扣等设备。渐渐地，家长会教孩子们学习一些“源自动物的技术”，比如像猩猩一样攀爬，像兔子一样跳上树杆等。“你必须用手臂将它拉起来，这样你的腿才不会滑落。”托比亚斯示范道。
等孩子们有了一定的爬树技能后，家长会放手让他们去森林里练习。茂密的森林，正是山区的优势。当地森林建了不少爬树公园，孩子们和家长可以戴上头盔、系好安全带，一起攀爬、荡秋千或只是坐在绳子上休息。
当孩子到了小学高年级，可以学习花样爬树，比如倒着身子爬，边爬边做出各种动作等。孩子们对爬树热情很高。托比亚斯的孩子告诉记者，通过爬树，他们更了解了自然，对森林也更亲近。
“爬树传统能在德国山区代代相传，与当地环境有关。”德国民俗文化学者斯朵克尔向记者解释，在古代，山区民众学习爬树，是为了更好地在森林里狩猎、摘果子等。后来，山区文化活动越来越多，爬树成为一种娱乐和运动，民众经常进行各种比赛。获胜者还能获得粮食和肉类的奖励。如今，爬树对山区民众来说，既是一项运动，也是一种社交活动。
每年5月是德国山区的“爬树季”。每个村镇会在5月1日或前一天竖立一棵高高的五月树。这些五月树大多二三十米高。五月树（或杆子）上装饰着五颜六色的彩旗、鲜花等。民众在五月树边，摆开酒席，大家边喝边欣赏节目。其中一个重头戏是爬树表演。一些年轻小伙或姑娘在手脚上涂一种混合液，防止滑落。比赛时，谁最先到达树顶，摇响牛铃，谁就是赢家。表演赛除了比较谁快外，还有其他花样爬树项目。比如团队比赛，成员们在树杆上做出各种造型，比较谁的造型更美，或一棵树杆上同时能攀爬多少人，有个小镇的人曾爬上34人。
山区的爬树传统现在走进德国各地的职业培训中。许多职业学校开设的专业，比如园林、农业、消防等需要学爬树。法兰克福一家职业学校的老师桑德拉对《环球时报》记者表示，学爬树可以更好地了解树木。尤其是山区的学生，由于从小学爬树，学习相关专业的意愿很强烈。德国各地也出现各种爬树俱乐部，甚至有七八十岁的老人报名参加。
西班牙:乡村流行泥地保龄球
4月的天气适合户外活动，西班牙朋友卡洛斯邀请《环球时报》记者去小城奥塔里克参加保龄球比赛。记者和卡洛斯在巴塞罗那的保龄球馆内交手多次，难道这次比赛有什么玄机？
奥塔里克是一座常住人口2000多人的中世纪古城。卡洛斯将车停在一个大露天泥场地前说，这就是比赛保龄球的地方。我发现地上已经整齐地画出线条。不出几分钟，参赛选手陆续到场，他们手里拿着貌似啤酒瓶的东西。卡洛斯说，这就是这里与城市不同的保龄球，比赛规定，6只木瓶放在离掷球人10米远处。木瓶和木瓶之间的放置距离有讲究，裁判将一个有6个圆孔的道具放在地上，6只木瓶依照圆孔的距离放入后，就不会出现木瓶间距不同的情况。掷球人的用球不是正规保龄球馆所用的圆形滚球，而是像手榴弹形状的物体。
比赛规则并不复杂，掷球人抛球时手不能超过胸部，也就是说，不能用投手榴弹的方式投掷。每个人有3次投掷机会，击倒一个木瓶得1分，一次将6个木瓶全击倒可得8分。
裁判在场地内外仔细观察选手有无犯规，3次犯规不得参赛。赛事规则有团体赛，有对抗赛，有男女混合赛等。胜者有奖金和奖状。卡洛斯报名对抗赛，要和记者单挑。卡洛斯第一次击倒5个木瓶，第二次轻易将另一个木瓶击中。轮到记者上场，心中实在无底，一是这种玩法从没有练过，二是根本无法找到发力点。果然，3次击打无一击中。
卡洛斯向记者坦白，小城有他的亲戚，他常来探亲，喜欢这个泥地保龄球运动。卡洛斯还道出不少实战技巧，比如中心开花法、滚球击倒法、撞左击右法等。泥地保龄球看似玩法和场地保龄球差不多，实战技巧大相径庭。据了解，小城每年要进行几十场比赛，周边城市的人都来参赛，参赛者达数百人之众，有时要举行两至三天才能结束。比赛期间非常热闹，欢笑声、叫好声此起彼伏，正如参赛者说的，“没有大城市的条件，我们创造条件，因陋就简，大家都很开心。”
