中大揭11種蟹致敏原 有助推動食物敏感精準診斷
圖：中大研究發現11種與蟹過敏相關的致敏原，圖左為松葉蟹，右為帝王蟹。 食蟹過敏患者，是否注定無法品嘗蟹的滋味？那又未必。香港中文大學（中大）醫學院公布了一項最新研究，針對市面上六種最常食用的
融合粵式技法 創出港味菜品
圖：在去年9月於香港舉行的「2024青海—香港經貿交流合作推介活動」上，青海三文魚獲得與會嘉賓的一致認可。/受訪者供圖 魚肉可以做刺身，魚頭可以做雙椒魚頭，魚骨可以做椒鹽魚骨，魚皮可以做成零食
回鍋肉與鹽煎肉
圖：回鍋肉。 川菜源自古代巴蜀，在商周時期萌芽，秦漢時期形成。秦滅巴蜀之後，為重振四川的經濟，朝廷兩次下令移民入川，移民帶來了中原先進的技術，在唐代飲食的蓬勃發展，加上兩宋時期川菜和川廚走出巴
對沖基金平民化 機構推「垃圾債券」ETF
圖：Buffer ETF優點是能夠做到「進可攻、退可守」，適合保守型投資者。 按照摩通資產估計，到2030年，全球固定收益ETF市場規模將增至6萬億美元，其中主動型固定收益ETF市場規模約佔1
七十年老錫罐 留住茶葉香氣
在九龍城屹立70年的老茶舖，當然少不了一些「鎮店之寶」。「有一種茶叫『蟲屎茶』，從開舖到現在，已經賣了60多年了。」劉志強表示這種茶能幫助消化，他解釋早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載，認為
包菜肉絲炒粉絲
用料 包菜 半個 粉絲 一小把 肉絲 一小碗 胡蘿蔔 半根 包菜肉絲炒粉絲的做法 1).肉絲提前處理，放鹽、糖、雞精、料酒、薑絲、老抽、生抽、胡椒粉、生粉醃製； 2).粉絲提前處理，提早一晚泡上，感覺
這 3 類食物很多人天天吃！吃太多糖尿病風險增加
【美食健康】血糖和吃進去的食物息息相關。而在生活中，很多人都會不知不覺中攝入一些對血糖造成不利影響的食物。有些食物吃太多，甚至會患上糖尿病！ 我們就一起聊聊這 3 類食物：精白米面、高鹽食品、加工肉制
入夏三豆一起煮，喝正當時，祛濕氣、健脾胃、助睡眠
【美食健康】入夏之後，隨著氣溫升高和雨水增多，人體容易受到濕氣的侵襲，出現疲倦乏力、食欲不振、睡眠質量下降等問題。此時，有一種簡單又有效的養生方法——將三種豆子一起煮來飲用，能夠起到祛濕氣、健脾胃、助
肉醬拌麵
用料 麵條 1人份 豬肉末 150克 小米辣 2個 黃瓜半根糖 5克生抽 2匙 老抽 1匙 蠔油 1勺 料酒 1匙 肉醬拌麵做法 1).鍋內熱油、放入蒜末、小米椒、蔥花爆香、加入豬肉末炒至變色、加入1
膽固醇偏高？醫生告誡：吃晚飯時，牢記4個原則
【美食健康】深夜，燈火闌珊處，一位中年男子面對餐桌上的豐盛晚餐——油炸雞翅、紅燒肉、奶油蛋糕……他猶豫了。就在上周，他剛拿到體檢報告，膽固醇指標赫然超標。醫生的話仍在耳邊回響：”您的飲食習
