【時報專訊】本省最大的中國麵條和餅乾製造商，在滿市唐人街紮根百年之久的永興隆麵廠即將關閉。
位於高地（Cote）街和麗高士西（de La Gauchetiere West）街交匯處的永興隆麵廠於十一月底停止生產，標誌著一個時代的終結。
「永興隆麵廠不僅是家族企業，更是整個華人社區備受愛戴的重要成員，這部份要歸功於李俊棠（Arthur Lee）先生對社區堅定不移的支持，」麵廠員工張廣存（Bryant Chang）說，他與李家的淵源可以追溯到三代之前。
多年來這家族企業一直為滿市的許多中餐館提供幸運餅乾、米粉和醬料。
「我們不是為永興隆麵廠工作，而是與永興隆麵廠合作，李氏家族就像我們的家人一樣，」張補充道。「在過去的一個世紀裡，它是我們華人社區的驕傲和快樂，我認識的每個人都感到悲傷和失落，因為它代表著一個時代的結束。」
永興隆麵廠於一八九七年以出入口公司的形式啟業，到了一九四六年才開始生產中國麵條，春捲皮和雲吞皮。
永興隆麵廠著名的乾拌麵「一家麵」的生產始於1950年代，到了60年代業務範圍擴大到米粉、杏仁餅乾、幸運餅乾和醬料。
「對於住在對面、每天都會路過永興隆麵廠的人來說，我覺得我們非常需要保護和珍惜這家地標性企業和建築，將其作為我們文化遺產和日常景觀的一部分，」唐人街居民協會新任主席、唐人街居民鄧嘉敏（Carmen Tang譯音）女士說。
根據其網站介紹，永興隆麵廠是第一家在幸運餅乾中提供雙語資訊的中國食品製造商，他們的產品也獲得猶太潔食（kosher）認證。
永興隆麵廠的大樓的未來尚不明朗，但已被本省文化和通訊部列為歷史建築。
一些社區成員希望購買這棟建築物，並將其改造成博物館，以保護其歷史。然而這項計劃面臨一些障礙，因為標價約五百萬元。
滿市唐人街發展委會主任黃煥林表示，除了博物館之外，這棟建築物還可以包含商業和住宅空間。
種族關係研究行動中心的傅尼米(F. Niemi)表示，該地區的華人文化遺產必須受到保護。
「高地街對社區來說非常特別，部份原因是這裡不僅有許多歷史建築，而且街對面就是華人天主教社區中心。」
在這段接到中間正是歷史悠久的Davis & Sons樓房，Old Brewery Mission收容所希望能將之買下。
然而黃煥林表示他不希望這種事情發生。「有消息說，業主打算在那裡開展為無家可歸者提供住所的項目，這正是我們不想看到的。」
Old Brewery Mission的總裁兼行政首長休斯(J. Hughes)指出，這些住房的對象將是五十歲及以上的人群。
「我能理解社區居民的擔憂。但這終究會水到渠成。這是住宅，而非直接服務機構，讓像你我一樣的普通人擁有自己的住所，然後關上門鎖好門喝杯茶。」
休斯補充道，有關項目也將服務於唐人街的居民。
「它將向社區中處境不利的人群開發，迎合弱勢群體符合標準會從這樣的環境中受益，所以我們真心希望這個項目能夠成功。」
儘管休斯作出這些保證，但一些社區居民仍然發起一項反對收容所計劃的請願活動。
「我認為唐人街的許多商家都表示，如果他們在這裡為無家可歸者建造收容所，將會毀掉唐人街。」
