2020年疫情期間，加拿大一對亞裔姐弟Jessica Nguyen和Andy Nguyen在家裡廚房開始做餅乾，原本只想賺個$1000元貼補下大學學費。
誰能想到，這個小小的副業如今居然已經發展成擁有30人團隊的烘焙品牌，預計今年收入將衝到$200萬元！
那麼，他們倆是怎麼做到的？
2020年春天，17歲的Andy剛高中畢業，在本地一家餡餅店兼職做烘焙師。
22歲的姐姐Jessica剛完成市場營銷和資訊系統的大學課程，準備開始市場分析的工作。
疫情封鎖一來，兩人的工作都停了。閒在家裡的姐弟倆決定做點什麼，就想着用烘焙來打發時間。
Andy當時的想法很簡單，如果到年底能賺到$1000元，幫自己存點大學課本費，就算成功了。
兩人找了溫哥華一位美食網紅合作，在社交媒體上搞了個抽獎活動，一下子吸引了700名新粉絲，訂單也跟着來了。
結果僅僅12天，他們就賺到了$1000元。
疫情期間社交隔離規定嚴格，但Bak’d的餅乾卻成了人們的安慰。
很多人開始為朋友訂購餅乾，過生日或特別場合就用Bak’d寄送禮盒，姐弟倆還會為顧客的親朋好友手寫卡片。
Jessica後來聽說很多人通過Zoom或FaceTime一起吃餅乾，雖然人不能見面，但至少能在線上分享這份甜蜜。
那時候的送貨方式也很特別。Jessica負責配送，只收$3元配送費就能送到大溫低陸平原任何地方，不想付費的顧客可以到約定地點自取。
最有意思的是公園長椅交貨模式。為了保持社交距離，顧客要大聲喊出自己的名字，Jessica從一堆餅乾盒裡找出對應的那個，放在公園長椅上，然後後退6呎。
顧客走過去確認是自己的訂單後，豎起大拇指，拿着餅乾盒就跳上車開走了，這種交貨方式整整持續了將近一年。
隨着訂單越來越多，姐弟倆很快發現家裡的城市屋廚房根本應付不來。他們用的是手動攪拌機，最大的容器就是媽媽做越南粉的那口大鍋。
更麻煩的是，家裡的烤箱一次只能烤12塊餅乾。Jessica說：“我們完全無法滿足需求。”
不到兩個月，他們就把生產搬到了按小時租用的共享廚房。有了更好的設備，他們能做更多餅乾，參加更多農夫市場，還慢慢拿到了批發訂單。
但要獲得認可並不容易。在農夫市場上，有些攤主覺得他們就是小孩辦家家，對他們想開店的計劃也不以為然。
申請貸款更是碰了一鼻子灰。儘管客戶基礎很穩定，但沒人願意給這麼年輕的創業者提供優惠利率。
Jessica說：“大家覺得我們風險太高，缺乏經驗。”
房東也不願意租店面給他們，都在想：“這些小傢伙怎麼經營的？肯定干不長。”
最後，他們只能接受更高的利率來支付店鋪建造成本。
值得一提的是，Andy一邊打理生意，一邊還拿到了UBC大學的全額獎學金，攻讀商學學位。
Jessica說：“他負責所有餅乾製作的工作，我負責餅乾之外的一切。”
Andy管配方、生產和庫存，Jessica管銷售、營銷、客戶關係和批發賬戶。
2024年6月，Bak’d在新西敏開了第一家實體店。開業前30分鐘，Jessica往外看，只見到幾個朋友和家人，當時她尷尬極了，覺得肯定不會有人來了。
但早上10點一開門，隊伍已經繞着整棟樓排了一圈。
“我們接待了800名顧客，人們排了兩個小時的隊，就為了買餅乾，祝賀我們開業。”
Jessica回憶起那天仍然很激動。如今，姐弟倆正計劃開第二家分店，還在考慮弄輛餐車，用新方式和顧客互動。
從疫情期間的$1000元小目標，到現在的200萬年收入，這對亞裔姐弟用四年多時間證明了自己。
