受热浪影响，日本自去年开始就面对米荒问题，导致米价去年上涨了1.5到2倍。由于米价高涨，人们宁可多吃面条和面包。农业水产部对此敲警钟，指这种“脱米化”现象将导致农耕业进一步衰退。
据日媒调查显示，东京超市的日本产大米五公斤包装都在5000日元（约40新元）左右，刷新纪录。前任石破茂政府出台压低米价政策，目前有批评指高市政府上台后，根本没有降低大米价格的打算。
一名50多岁的日本主妇说： “米价完全没有回落的迹象。快过年了，我想买日本产的新米，但看了价钱还是买不下手。自从米价飙高后，我家一周只吃三次米饭，其余的是吃拉面和乌冬面。”
《日经新闻》报道，基于人口减少，日本国内大米消费量本就呈下降趋势，近期更因为米价高，有了更显著的“脱米化”现象。
数据显示，日本老年人的大米消费量下降的速度要比年轻人更快。20多岁的人的大米和米加工食品的每日平均摄入量为319.2克，比20年前下降8.1%。60多岁人的人每日平均摄入量更少，仅288.6克，下降了25.4%。
与大米同样是主食的面包和方便面等的消费支出则上升。根据调查，日本面包销量比上一年增长了大约10%到20%，推断很多日本人的早餐都从米饭换成了面包。
对于日本人少吃大米，农林水产部发表的报告指出，国产稻米的需求若下降，必将对日本的稻农造成打击。如果稻农出现减产的话，这会造成恶性循环，米价还会继续上涨。
此外，日本人以米粮为主食，当局一直采取对策支持稻农。若吃米饭文化消失，将对日本粮食安全政策构成致命伤。
为了振兴米业，日本农业部开启史无前例的“饭团运动”，不仅呼吁日本食品业者推出创新的米产品，也通过校园活动，鼓励年轻人吃饭团。
日本饭团协会主办的“饭团啦啦队”以高中生为对象，开设社交网上载创意饭团。农林水产部为这次活动，首创称为“Makimaki San”的三角饭团吉祥物。
新农林水产部长铃木宪和则提出为市民发放“大米券”，这个提议被纳入刚通过的预算里。但基于发放的金额少而遭到批评。日本家庭每年的大米正常消费量5万日元，当局这次的大米券仅是每人3000日元，杯水车薪。评论指出，支持米农、降低米价将是首相高市今后安抚民心的一大考验。
