．江客
所謂好刁（廣東話發音）是指一種普及越南南方的湯粉Hu Tieu，也就是香港人的貴刁或潮州人的粿條。在北方的Pho未南下時，好刁遍佈大街小巷，到如今在下六省還到處可見，可見其深入民間的程度，儘管僅限於湯粉形式。
如今經營好刁店的幾乎清一色越裔，一些當地人甚至以為是他們百分之百的家鄉美食，還包括Xa Xiu（叉燒）、Xi Quach（豬骨）和Dau Chao Quay（油炸鬼），信不信由你。
西貢的好刁店多如牛毛，至於好吃或否見仁見智，不過就在富潤郡第十坊陳友莊路76A那小巷裡，有一間經營方式與別不同的好刁小店，近年來成為不少油管客打卡的地方。
小店經營者現年七十一歲，姓阮名清紅，食客暱稱她為「三姨」。
「三姨」的好刁每碗只賣三萬盾越幣（加幣一元六毛），但食客經常看不到「三姨」的身影，只聽到她的聲音。
原來「三姨」好刁店的廚房就在二樓，食客就坐在下面的小塑料桌椅仰首高聲道出要吃甚麼，「三姨」會在二樓回應。好刁煮好她就用繩子綁住的托盤往下「空投」給食客，後者就把錢放在托盤上「回收」。
食客用完湯粉「三姨」的兒子負責收拾清洗，你可能會質疑這個「三姨」在胡弄玄虛，利用人們的好奇心來吸引食客？
其實「空投好刁」可說是無心插柳，與那場全球大病疫 — 新冠肺炎 — 有關。在此之前，「三姨」說她和其他人一樣，也在「地上」經營。
由於疫情期間要保持距離，加上她年紀大擔心被感染，所以才想出「空投」這招，一來可以避免感染，二來不用想以前跑上跑下。真沒想疫情過後「空投」變成小店的特色，不少人慕名而來欲罷難休。
「三姨」賣好刁已有廿多年歷史，此前每天從早上六時忙到下午三時只賣約卅碗左右。自從「空投」之後，銷量翻倍到六十碗。
一九九二年來自下六省茶榮市的她聲稱其烹煮好刁的公式是家傳，難道她先祖是潮州人？（一笑）
漫畫對白
不錯叉燒是源自廣東，但當年趙佗的南越國也包括廣東在內…
