【時報專訊】一間著名的美國啤酒釀造學校即將北遷，落腳滿市。自一八七二年以來，著名的西貝爾技術學院（Siebel Institute of Technology）一直在芝加哥培養一代又一代的啤酒釀造師，傳授精湛的技能和科學。但該校在社群媒體上發表聲明稱，他們已決定遷往加拿大，並指出特朗普政府時期出台的政策是其做出這決定的原因。
「美國近期的監管政策變化讓我們許多國際學生（他們已成為我們學生群體的主體）更難到校上課，」該學院教育主任漢納凡（J. Hannafan）寫道。「將北美地區的教學活動遷至滿市，讓我們能夠在不影響學生學習體驗的前提下進行轉型。」
西貝爾技術學院在美國的最後招生將於二0二六年1月結束，之後將遷至滿市的新址，該校將入駐的外觀樸素建築物距離北美仍在運作的最古老的啤酒廠——莫爾森啤酒廠（Molson’s）原址僅幾個街區之遙。
美國夢的完美典範
對於芝加哥當地啤酒圈的許多人來說，西貝爾學院的搬遷是令人心碎的損失。
「它確實是芝加哥的標誌性建築，如果你和現代的釀酒師——不僅是芝加哥，而是全美各地——聊聊，他們都會告訴你，這裡真的是人們學習釀酒技藝的地方，」啤酒文化中心行政總裁嘉拉貝（L. Garabay）說。
據她表示，西貝爾學院的歷史與芝加哥的歷史緊密相連。「芝加哥以其藍領、工人階級和移民的根基而自豪，」嘉拉貝說。「約翰·西貝爾在十九世紀創辦西貝爾學院，正是美國夢和創業精神的完美體現。」
但她補充道如果芝加哥注定要失去這學院，那麼滿市才是它應該去的地方。「我們芝加哥人引以為傲的一點就是我們的飲食文化，」她說。「任何去過魁省的人都會明白這一點」它無處不在。」
西貝爾學院在其社群媒體帳號上表示，滿市為學生提供「充滿活力、安全且文化底蘊深厚的環境，擁有世界一流的設施和蓬勃發展的餐飲業」。
多內拉斯（M. D’Ornellas）是滿市4 Origines啤酒廠的總裁兼聯合創始人，該啤酒廠自二0一八年以來一直釀造精釀啤酒。他表示業內人士都知道西貝爾學院，因此這項消息「意義重大」。
「他們為這個行業提供了廣泛的教育選擇，」多內拉斯說道。「他們來到蒙特利爾將為這座城市增添光彩。」
他還補充道，雖然尼亞加拉學院（Niagara College）及其釀酒師和啤酒廠營運管理課程位於安省，但西貝爾學院的到來將為那些對這行業感興趣的人提供本省這個選擇。
多內拉斯又指出，精釀啤酒熱潮始於美國，但隨著西貝爾學院北遷，這股熱潮也將蔓延到我國。「我認為這將使滿市作為啤酒之都而備受關注。」
