11月6日下午，由商務部主辦，中央廣播電視總台農業農村節目中心、北京大學現代農學院承辦的第八屆虹橋國際經濟論壇“全球南方農業可持續發展交流對話”分論壇在國家會展中心（上海）舉行。
論壇上，諾貝爾化學獎獲得者、斯坦福大學教授邁克爾·萊維特提到，相較於擁有更多的肥沃土地及更少人口的美國，中國農業面臨著更大的壓力，因此中國有更強的動力去探索和嘗試各種前沿科技解決方案。
11月6日，第八屆虹橋國際經濟論壇“全球南方農業可持續發展交流對話”分論壇在國家會展中心（上海）舉行。這是諾貝爾化學獎獲得者邁克爾·萊維特在進行主旨演講。 新華社記者 樊雨晴 攝
萊維特表示，自己目前住在美國加州，也在斯坦福大學任教，因此對於美國的體制很了解，但是隨著他在中國花的時間越來越多，也對中國的體制以及所面臨的農業壓力有了進一步了解，
他解釋道，中國農業要喂飽那麽多人面臨著巨大壓力。相比之下，美國的農業壓力更小——不僅人口比中國少，同時它的可耕種的肥沃土地是中國的3.5倍，中國面臨的農業生產壓力大約是美國的15倍。所以中國要發展出更有效率的農業，不管是什麽科學上的想法、解決方案，中國都會去探索和嘗試。
他指出，農業正是人工智能技術能夠發揮其最大價值的領域之一。比如可以用無人機不間斷24小時來監督作業，同時還可以探索可持續農業的方式。
其中一個方向便是微藻技術。他進一步補充道，“化肥會讓土壤損失養分，而不斷用雨水沖刷也會把相關的化學成分沖到土壤深處、所以我們反過來想，我們知道肥料對於農業種植很重要，上世紀在德國發明的化學肥料對於農業生產，特別是規模化農業生產發揮了重要作用，但是現在用化肥面臨許多挑戰，所以可以用微藻作為可持續的生物技術平台。我們還可以探索液態的肥料，這些肥料可以在本地種植，也省去了運輸費用。”
此外，還有另一個不容忽視的壓力來源：肉類生產。萊維特解釋道，“肉類生產的環境代價很高，牲畜在其整個生命周期中產生了大量的碳足跡。”相較於牛，豬和家禽的碳足跡更少，更適合作為肉類的生產原料，但即使是相對高效的豬和家禽，其碳排放仍遠高於豆腐和人工肉。因此，豆腐和人工肉是更好的選擇。
早期人工肉的研發目標，是覆刻出媲美澳洲優質牛肉的口感，“但是這樣的發明也為全球的農業生產帶來了巨大的影響”，萊維特說道。
據介紹，邁克爾·萊維特曾因“生物大分子的計算建模”獲得2013年諾貝爾化學獎，被認為是世界上最早用計算機“看見生命”的人。從物理學、數學轉向計算生物學，曾奠定了現代藥物設計、結構生物學及AI輔助科研的數學基礎。在此前采訪中，萊維特曾表示，目前已把研究投向人工智能領域，認為中國正以遠超西方的速度構建科研生態，並更擅長把技術變為日常。
