【時報訊】一間位於滿地可的商業軟體公司希望更了解顧客在餐廳用餐的期望，以及這些期望如何影響他們所給的小費。
滿市的顧客期望很高，他們討厭粗魯的服務，但根據Lightspeed Commerce的民意調查，滿島的顧客給的小費我國其他省份的顧客要多。
Lightspeed總裁聖瑪汀（J.D. Saint-Martin）表示：「Lightspeed的最新民意調查清楚地表明，對於滿地可的食客來說，體驗至關重要。他們不僅是在尋找一頓美食，也期待在乾淨的環境中享受專業和快捷的服務。如果餐廳不能滿足這些基本需求，就有可能失去相當一部份顧客。」
Lightspeed對約七千名食客的民調發現，滿地可食客希望在乾淨的環境中享受快速、禮貌的服務。
他們最困擾的是什麼？
粗魯的服務：百分卅七
冷食：百分廿九
等待服務時間過長：百分廿七
黏桌布或菜單：百分廿二
Lightspeed表示，他們對七個國家和五個城市進行調查，發現滿地可人最難以忍受粗魯的服務，近一半的人說如果服務不達標，他們就不會再光顧。
該公司在一份新聞稿中表示：「粗魯的服務員是滿地可人不再光顧餐廳的主要原因，百分四十八的人表示他們因此永遠不會再光顧。百分廿九的人表示，他們曾因為服務太慢而離開餐廳。」」
要求越高，小費越多
然而根據調查結果，那些符合滿地可食客苛刻標準的服務員會得到獎勵。
超過三分之一（百分卅五）的受訪者說，他們願意給百分十五到百分之廿的小費，而全國其他地區的比例為百分廿九。
調查發現，大多數過人的小費在百分之十到百分十五之間。
白蘭歇（N. Bianchet）是滿市市中心Crescent街Brutopia Brewpub酒吧的服務員，她接待過許多遊客，不認為滿地可的顧客比其他國人給的小費更多。
「我個人認為本省的小費文化可能沒那麼濃厚，可能更多是受歐洲文化的影響，」她說。「歐洲遊客通常不習慣給小費，我覺得本省也有同樣的情況。美國人當然給小費很慷慨，大多數人都會自然而然地給百分之廿，這已經是根深蒂固的觀念。」
雖然她理解小費會因顧客而異，但希望顧客理解，這過程比想像的複雜得多。
她也認為服務應該快速高效，並且知道做好服務意味著能拿到更多小費，，然而情況並非總是如此。
「我確實認為這會讓工作壓力更大，」她說。「例如我知道我的服務很好，我也知道和我一起工作的人，他們的服務都很棒。我覺得給不給小費也取決於個人喜好，到最後有人可能會告訴你，你的服務很棒，而且他們會再次光顧，但最終還是給不了小費……你不知道一天下來能賺多少錢，而且這也因地區而異。」
要注意的是，本省服務員的最低工資是十二元九毛，而沒小費的工作最低工資是十六元一毛
白蘭歇希望顧客們能夠意識到，給小費遠比僅給服務好的服務員額外現金要複雜得多。
「如果有十五元的小費，那十五元不會全都給我，」她說。「事情遠比這微妙得多，而且我最終只能從那十五元中分到一小部份，而且每間酒吧和餐廳的運作方式都不一樣，這比人們想像的要復雜得多，而且肯定不是白給的錢，我們要為此納稅。有些地方分攤小費，所以到最後服務員帶回家的錢比想像中要少得多。」
調查也發現如果取消小費，百分卅三的滿地可人願意支付更高的餐費，全國平均為百分之卅。
「雖然滿地可人可能對服務、清潔和速度要求很高，但他們顯然願意獎勵那些付出努力的員工，」聖瑪汀說。「這表明他們真心欣賞優質的服務，這地激勵餐廳投資技術，增強員工的能力，讓他們有更多時間專注於顧客體驗。」
Lightspeed的民調也發現，一半的食客選擇獨自用餐（高於一年前的百分四十三）。原因何在？為了照顧自己（百分四十七）、享受用餐樂趣（百分四十三）和工作午餐（百分廿四）。
該公司表示：「獨自用餐的顧客喜歡觀察來來往往的人群（百分卅四），也喜歡享受片刻的寧靜（百分卅四）。此外，百分之卅的顧客也對獨自用餐感興趣，因為這樣他們可以嘗試新的菜餚。」
