【時報訊】本省的楓糖生產商今年的楓糖季表現非常好。根據地區的不同，有人說今年的楓糖漿產量甚至會比去年更好。
四十九年來傅歇（P. Faucher）和家人一直經營著位於Rigaud.鎮的La Sucrerie de la Montagne楓糖屋，他們用老式的方法敲擊樹木並收集樹液，兒子史蒂芬（Stefan）說。
「和一百年前沒兩樣，」他說。
這家人在一片一百廿英畝的森林周圍安裝二千個水桶，然後用一輛舊拖拉機收集楓樹水。一旦收集到甜汁，就用木火蒸發器將楓樹水煮成糖漿。
對於楓糖生產商來說，一整年的糖漿只需不到一個月的時間就能熬過。「我們從三月滿月到復活節週末一直在收集楓樹水，這是個美妙的季節，」傅歇說。
史蒂芬說這季節持續不到五週，比去年少了一週，但他們家中採集的樹液和去年一樣多。
他說這主要是由於連續數日的嚴寒夜晚和雪融化的白天造成。
本省楓糖漿佔我國楓糖漿總產量的近百分九十，佔全球楓糖漿總產量的百分六十三以上。
為了品嚐琥珀色的樹蜜，法蘭凱兒 (L. Frankel) 和她的大家庭每年都會來到這個楓糖屋。
「我們吃什麼都要抹上它，不管是什麼。我記得我們有個阿姨把它放進水裡了！」她說。
傅歇家族不出口其產品，但本省楓糖漿生產商表示，其一萬三千五百名成員擔心，如果美國關稅推高其產品在美國的價格，銷售額將會下降。
在這種情況下，本省的楓糖產業計劃儲存多餘的糖漿並轉向歐洲和亞洲等其他市場。
「去年是好年景，今年更是錦上添花，真的太棒了，」傅歇說，並希望明年還能繼續保持這種甜蜜的勢頭。
