华侨网 美食生活 來鳳魚花椒雞麻辣鮮嫩
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來鳳魚花椒雞麻辣鮮嫩

  上圖:來鳳魚。下圖:花椒雞。

  說起重慶美食,除了火鍋和烤魚,來鳳魚、花椒雞也不容錯過。特色名菜來鳳魚,作為重慶「江湖菜」流行之鼻祖,主要選取鰱魚加以佐料炒製過後,紅油噴香,以麻、辣、鮮、香、嫩為特色,口感回味悠長。花椒雞選用的公雞,是農戶散養的「跑山雞」,肉質更為鮮美,融合青花椒獨有的椒麻清香,花椒和尖椒的麻辣與鮮嫩雞肉巧妙結合,口感鮮香,麻爽帶勁,品嘗後回味無窮。

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