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秋月梨的滋味

  圖:秋月梨。

  吾鄉有一座名叫「立德」的鎮子,地名之好,好在有「德」,有德且立得住,古風遍地,逸聞叢生,可不就是好地方。

  立德之好,在地名之外,還在好作物。舊曆年八月,田野一片成熟的氣息,此刻,正是秋月梨成熟的季節。

  秋月梨,顧名思義,形似秋月,一眼望去,黃騰騰一團,可不就是一輪月?比月更有趣的是,梨樹下的那抹甜香。從鼻息進入身體的那抹甜,讓人禁不住垂涎,好在眾人的目光都在秋月梨上,沒人關注我。

  梨園主人說,去冬,梨園下了盛大的雪,為梨子的甜做足了鋪墊。

  雪水肥着呢,田疇裏,一直還積攢着那場雪水留下的鬆軟。人走上去,喧騰得好似一床曬足了太陽的棉被,舒適妥帖。在梨園漫步,一抬頭,就望見壓枝欲低的秋月梨,每一枝上都有五六隻梨子。在陽光下,呈現出一團黃銅色。古人言,鵝兒黃似酒。雖然說的是酒,用來形容秋月梨似乎也合適。

  秋月梨的個頭大小不一,小若含拳,大可比碗,「膚色」出奇的一致。梨園主人給我們介紹說,這些看起來不勻稱的梨,恰恰說明了它們的自然生長,野韻足,梨子的滋味更甜。我禁不住伸手,摘了一隻有「眼緣」的秋月梨,用井拔涼洗淨了,直接去吃,一股汁水從口中飛濺蕩漾,接着是醉心的甜,不含雜質的甜,讓人腦海裏瞬間拉回小時候,依稀記得是中秋節,父親從集鎮上回來,用兩尼龍袋小麥換了五斤月餅,十斤梨。我們一家人在月下吃,梨子真甜,月餅真香。眼前這口秋月梨,讓我重拾了久違的舊滋味,如晤老友般親切。

  秋月梨甘甜無渣,果肉細膩爽滑,且果核小。梨園主人拿起一隻秋月梨在給我們做暴力測試:雙手用力把梨子一搦,那梨瞬間成一團果肉,梨子的汁水順着指間呲出來,一股果香瞬間滿溢開來。

  梨,為「百果之宗」,秋月梨,算不算是「夜梨之宗」呢?為什麼說「夜梨」,除了一個「月」字,在立德,當地人還有一個習慣,在秋夜,露落了下來,露白風輕,摘一隻梨子來吃,涼且甜,滋味更勝一籌。

  人對水果的認知是逐步走向深入的,唐朝時,人們吃梨子,一般是蒸食。仔細想想,完全糟蹋了梨子的原味,至少是鮮爽感不在了。今人也食蒸梨,一般是把梨子中間挖出一個凹槽,放一些川貝進去,大火來蒸。這算是藥膳,能止咳化痰。

  不過,換作是我,是捨不得用一枚秋月梨來蒸食的。這就像是身材曼妙的女子,你非要讓她穿寬胖的袍子,不是暴殄天物,也是不識時務,或者說是不解風情。對一枚梨子不解風情,味蕾會反抗你,甘甜遠離,酸辛會隨之而來。

  忘了是哪位先賢了,患了肺病,無奈又要出遠門,因為走的是水路,夫人就在他的船艙內裝了半船梨子,他就這麼一路上吃着,快到目的地時候,梨子所剩無幾,肺病也痊癒了。煙消雲散時,唇齒之間仍有回甘,若是世間的疾病都能這般治癒,疾病也不那麼可怕了。

  月亮升起來,今夜我在立德鎮的某處梨園內,望月品梨,天上一個月亮,手中一個月亮,天上的月亮明晃晃,手中的月亮甜絲絲。

  其實,設若天上無月,也不必太憂心,舉頭一望,滿樹秋月梨。

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