圖:薑有化痰止咳的功效,加水煎煮成薑茶後趁熱飲,可使身體暖和。
於感冒多發的季節,你是否愛喝檸檬煲可樂加薑,以減輕病情?剛生了小朋友的家庭,喜請人吃薑醋。此外,有說薑能驅風。究竟薑有什麼食療作用?
薑原產於中國,現於世界各地大量種植。民間流傳許多說法,在在說明薑的保健作用,例如:「每天三片薑,不勞醫生開處方」「一杯茶一片薑,去寒健胃是良方」「晨吃三片薑,賽過人參湯」等等。
據《神農本草經》記載,生薑性味辛溫,入肺、脾、胃經。有解表散寒,溫中止嘔、化痰止咳功效,常用來治風寒性感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽。
薑具有藥用價值,例如,生薑當歸燉羊肉可治產後腹痛;另與芥菜一起煲湯,對風寒性感冒所引發的咳嗽、頭痛,具良好效用。此外,若有虛寒性胃痛,可試飲薑汁牛奶。
酸薑是一種由嫩子薑醃製而成的小吃,味道既酸且甜,是不少人喜歡的食物。為什麼生了BB的家庭要請食薑醋?其實,主要是給剛為人母的女性吃的,以醋煮薑,有些人喜歡加入豬腳和雞蛋,因為薑醋具滋補收斂的功效,並且可驅除血瘀,對新任媽媽有莫大好處。
薑 茶
材料:紅茶6克、老生薑10克、蜂蜜適量。
做法:紅茶葉與老生薑加清水,煎茶,待溫時,調入蜜糖飲用。
功效:溫中散寒,健胃消食。
備註:適用於寒邪所致胃痛,濕熱型胃痛不宜。