华侨网 美食生活 營養學家:最能幫助減肥的水果|天下雜誌

營養學家:最能幫助減肥的水果|天下雜誌

減肥的人通常對要吃哪些食物錙銖必較,營養師告訴你對減肥最有幫助的水果是什麼。

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減肥

圖片來源:Shutterstock

你或許知道,不可能只靠吃一種食物達成減肥目標,減肥需要同時調整飲食的內容、吃法、份量,這都會影響減肥目標。

舉例來說,蔬菜和水果對於維持健康的體重就很重要,所有的蔬菜水果都能提供各種讓你更健康的營養素。營養師諾維拉‧呂(Novella Lui,音譯)指出,有些特定的水果對減肥的助益更大,如覆盆子。

跟點心、甜點、含糖飲料等食物比起來,多數水果都富含營養價值,而且熱量低。水果含有纖維和水分,所以根據美國食品暨藥物管理局,如果在你的餐點中包括水果,你等於吃了相同份量但熱量更低的食物。

抑制饑餓

一般來說,吃水果的時候你要咀嚼,才能吞嚥,例如吃蘋果的時候就是。因此,吃進足夠的水果與蔬菜,能夠幫助減緩你進食的速度。

花時間咀嚼對健康有很多好處,咀嚼對消化過程很重要,對整體健康也很有幫助。專家指出,進食速度愈快的人容易吃進更多食物,以比較慢的速度好好咀嚼食物多次,可以減少整體吃進去的食物。

根據《Healthline》,一項研究讓30名健康的女性以不同的速度吃東西,結果發現進食速度較慢的女生,吃進的食物顯然少很多,但飽足感更強。

另一項研究指出,用餐時多咀嚼,當天就比較不會再吃零食。

除了減肥,專家表示適度咀嚼食物也能增加你從食物攝取的營養素。一項研究發現,咀嚼杏仁25到40次,不但能夠壓抑饑餓感,也能增加吸收杏仁營養素的能力。

諾維拉‧呂表示,若你的目標是減重,一定要吃覆盆子。這種又小又甜的水果,充滿纖維和抗氧化劑,能夠滿足嗜甜的食慾。

吃覆盆子為什麼有助減肥?

‧富含纖維

不管是新鮮的還是冷凍的覆盆子,一杯有近10公克的纖維,大約是每日建議攝取量的3分之1。纖維有很多健康好處,除了幫忙減重,也能減慢消化、預防血糖快速升高,而且能平衡腸道菌群,對免疫功能很好。

‧抗發炎

蔬菜和水果裡的抗氧化劑,對保護身體細胞非常重要,因為抗氧化劑可以中和有害的自由基,降低會致病的發炎情形。看看覆盆子的顏色,就知道它們富含抗氧化劑,而且覆盆子含有的特定抗氧化劑──花色素苷。覆盆子也是絕佳的維他命C來源。

‧天然帶甜味

覆盆子包含天然的糖分,可以滿足嗜甜的慾望,吃一把或加進優格燕麥碗、沙拉、甜點裡都不錯。

諾維拉‧呂提醒,減肥前先想想你的目標,例如為了避免罹患第二型糖尿病或心臟病減,或者想要讓體力變好。減肥主要還是跟生活方式有關,包括健康飲食、規律運動等習慣,不只是體重計上的數字,改善生活方式的減重效果才長久。若有飲食失調問題,記得先諮詢醫師建議再減肥。

(資料來源:EatingWell、Healthline)

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