．江客
在油管頻道上，看到一名越南網紅向老外介紹當地的美食。「這是什麼粉？」老外問。「這是越南的HU TIEU，那塊肉是XA XIU」網紅回答。
HU TIEU，越語發音是「好刁」，就是香港人口中的「貴刁」，也就是潮州人的粿條。至於XA XIU，讀音「沙燒」，像極了老廣的叉燒……不錯，正是它。
曾幾何時，華人的叉燒和粿條已被他人吸收，成為他們的美食的一部份，那老外當然深信不疑。還有XIU MAI，請拼讀看像甚麼，對了就是燒賣，源自堤岸華人的「濕」燒賣，越南人用做法棍麵包餡。
這類刻意將之越化的例子不勝枚舉。
至於他們的招牌美食PHO，是否也與華人沾點闗係，如果你傻兮兮問越南人這個問題，可能挨一頓臭罵，雖然和河粉長得很像，他們會堅稱他們的BANH PHO絕對不是我們的河粉。
到底是或不是，前天倒是在網上似乎找到答案。那也是一段油管視頻，敘述PHO是如何面世，在眾多傳說中鎖定了一種比較可信的說法。
據THEO DAU GIAY SO頻道的小編說，PHO此詞在1910年之前不存在，連他們的大南國音字彚也找不到。而PHO發音，和法文的FEU相近，而按照其中一種傳說，兩者可能有關連。
當年法國人侵占越南後，為了防衛殖民地特定成立以當地人為主的武警力量，部份越南士兵被送往法國受訓。有位軍中炊事員某年冬天在異域突發異想，想要烹煮一道特別的美食給同鄉果腹禦寒。他利用軍中不缺的法國牛肉湯，加上華人雜貨店的河粉，還有八角肉桂等，煮了一道混合三個民族飲食元素的湯粉。
這湯粉立即大受同鄉歡迎，連一些好奇的法國軍官也前來品嚐，然後讚不絕口。由於是炊事隊長，他每天早上都會高聲吩咐屬下生火煮飯，所以他高喊的FEU聲，卻被法國軍官拿來當作特色湯粉的名稱，據聞它後來變成越裔士兵炊事員的招牌美食。隨著一些炊事員退役後，他們各自在自己家鄉賣起這湯粉謀生，FEU也越文化為PHO，並衍生了其發源地是南定或河內的其他說法。當然，這一切也只是傳說，信不信由你。
漫畫對白
是不是河粉並不重要，反正PHO只有越南人才擅長煮，我們學不來
