华侨网 港澳新闻 专访粤海广南行有限公司:守护香港“舌尖上的美味”

专访粤海广南行有限公司:守护香港“舌尖上的美味”

  清晨6时许,香港湾仔鹅颈桥街市的一个猪肉档口外,档主吴伯正在接收宰好的猪只,“今天的猪好‘靓’(指品质好)!”他喜上眉梢。签收完成后,吴伯熟练地将猪只放上案台,摆好早已洗净的刀具和吊钩,准备开始新一天的营生。

  小小“肉案子”,承载大民生。确保活猪的稳定供给,正是粤海广南集团下属在港企业粤海广南行有限公司的头等大事。

  “目前,我们代理进口香港市场约46%的供港活猪,其中包括备受香港市民喜爱的黑毛猪。”粤海广南行董事长、总经理黄艾武日前接受记者采访时表示,自内地与香港恢复全面通关以来,香港市面鲜肉需求上升,内地平均每天供港活猪逾2700头,与疫情前的市场供应基本持平。

  作为国家商务部指定3家供港活猪代理经销商之一,粤海广南行已完成“生猪养殖—屠宰加工—冷链运输—生鲜营销”等业务环节布局,内地生猪年屠宰产能超过300万头,并拥有自有跨境运输车队及中转仓库,是猪肉全产业链营运商。

  “为了保供稳价,我们每天会预估市场需求,再与具有出口备案注册猪场协调以安排足够的活猪数量。”黄艾武介绍,猪场在当地海关备案申请卫生证书,海关到场检疫、监装后出场,将活猪运输至粤海广南行的深圳中转仓,经检疫后运至香港上水屠房。“另外,我们还会定期向猪场了解生产计划,每天滚动更新近3日的到货预报量,并在节假日提早安排到货,方便灵活调配。”

  早上在肉档挑一块肥瘦相间的猪梅头,晚餐时烹制一道鲜嫩多汁的蒸肉饼,如此“烟火可亲”的景象每天都在无数香港家庭上演……然而若将时钟拨回一年前,这份“最平凡的幸福”却面临着极大考验。

  黄艾武清晰记得,2022年初第五波严峻疫情下的香港,跨境运输严重受阻,粤海广南行不计成本,动员一切能动员的力量,调动一切能调动的资源,迅速组建了一支前线支援队伍,“经理拍卖猪、文职下猪栏,还有我们的跨境司机,任务最重时每天需往返深港两地7次,才能完成当日供港活猪的运输量。”

  除了活猪,粤海广南行在疫情期间还调动资源确保家禽和蔬菜的对港稳定供应。数据显示,2022年粤海广南行累计供港活猪46.76万头、冰鲜猪肉62.27万公斤、冰鲜鸡7.23万只、新鲜蔬菜5.12万公斤、鸡蛋4569万枚,以实际行动践行了驻港国企的责任担当。

  把握市场,迎难而上。黄艾武表示,粤海广南行正推进新的战略布局,一方面加大生鲜、冻肉、禽蛋和蔬菜等产品供应力度,另一方面持续开发新的供港食材品类,丰富市民餐桌。“我们还于2022年完成了本地一家冻肉批发零售连锁品牌公司的控股收购,购置了逾千平方米的工厦物业,深耕本地社区渠道,发力拓展生鲜、冻肉食品加工业务,在完善产业链条的同时,提升粤海广南行的品牌附加价值。”

  “通过创新的销售方式,粤海广南行已从单一的代理经销商逐步转型为‘代理+批发零售+进出口’业务多元经营的生鲜食品综合供应商。”黄艾武自豪地说,过去一年,粤海广南行不仅推广大闸蟹、盆菜等时令产品,还开拓了鸡蛋、坚果等新产品;全新的网络购物平台“广南生鲜”也已上线,主要经营生鲜、冻肉、海捕水产、有机蔬菜和粮油杂货等,供货网点遍布商超、街市及餐饮连锁店。

  展望2023年的工作计划,黄艾武笑说,粤海广南行正落实“先横后纵”的战略行动,不断延伸猪肉产业链,增加自主权。横向上,探索收购猪场,兴建现代化养殖场,增加货源;积极参与内地屠宰场的建设,并在香港争取屠房运营权。纵向上,适当布局零售等关键产业链环节,在港推进生鲜、冻肉、熟食加工和食品贸易等业务。

  “内地与香港社会全面复常,对内地供港活猪的需求产生正面影响。我们会继续竭尽全力,守护这份‘舌尖上的美味’。”为香港市场稳产保供,黄艾武满怀信心。

  (本报香港3月22日电)

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