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烟火升腾四方坪

  游客在长沙四方坪夜市就餐。

  新华社记者 陈振海摄

  吸引我们去湖南长沙的,不只是蜚声海内外的橘子洲和华灯璀璨的黄兴路商业步行街,还有与当地老百姓的日常生活最为贴近的四方坪商贸街夜市。

  农历正月初二,我们抵达了四方坪商贸街附近的酒店。得知我们是专为四方坪夜市而来的外省游客,酒店前台工作人员有些惊讶地望向我们:“这个时候可能还没有开业哟!”短暂的失望后,我转念一想:既来之,则安之,还是决定照原计划前往。

  拐过一条小巷,一整面记载着四方坪商贸街历史的大墙出现在我们眼前。据介绍,上世纪50年代,四方坪街道曾是长沙制药厂、搪瓷厂、肥皂厂、热水瓶厂等轻工企业的聚集地。本世纪初,这里建起安置小区。安置小区建成后,小区底楼商铺的餐饮店慢慢有了人气。2021年,通过提质改造,在媒体的传播及推介下,四方坪商贸街夜市一夜间走红,成为长沙又一网红打卡地。

  不过,我们来得不是时候,营业中的店铺确实寥寥无几。夜色降临,我们打算再去试试运气。由临时推车组成的夜市竟已是人头攒动!灯亮起来了,各种小吃的味道在空气中混合酝酿,升腾着长沙人间烟火的温暖。

  我们走近了瞧,只见那“拉丝芝士玉米”,玉米粒颗颗饱满,加热后的芝士在老板手里像变魔术一样拉抻为丝,丝丝纠缠,欲断还连;那“大葱烤肥肠”,东北甜大葱穿着金黄的肥肠正滋滋冒油,切段,入口,大葱香甜可口,酸萝卜中和了肥肠的油腻,肠、葱、萝卜搭配得恰到好处;那在南京红极一时的梅花糕,顶着“南京排队王”的名号,打出广告语“长沙,我们来啦!”果然赢得食客无数;海货墨鱼并非湖南本地特产,但卖家深谙经营之道,懂得如何拉近与长沙人的距离——“堂客,看!这墨鱼比你脸还大!”湖南人称自己的妻子为“堂客”,店家卖的那“卤水大墨鱼”果然比美女的脸盘还大。

  不止这些,“老北京爆肚”“东北烤冷面”“草原肚包肉”“新疆羊肉串儿”“老上海牛肉饼”“海南鲜椰汁”“台式姜撞奶”……各地小吃、饮品云集于此,皆受热捧。当然,生意最好的非长沙响当当的名片之一“长沙臭豆腐”莫属,但见每一家卖臭豆腐的摊位前都排起长龙。买到的,端着小盒,喜形于色;等待的,踮起脚,望眼欲穿。长沙是一座开放而包容的城市,既容纳天下美食,又彰显潇湘特色,“岳阳纸厂铁板烧”“常德大排档”“宁乡兰花干子”……湖南美食让人眼花缭乱。

  这条小巷长不过百米,我们边买边吃边逛,很快走了一个来回。一位卖特色炒面的大姐刚摆开锅灶,点火开张。我与她攀谈起来,问她怎么这么晚才来摆摊。原来,她本计划大年初六营业,2个小时前,她才从正在这里营业的朋友处得知,生意火爆程度达到了近3年的最好水平,于是立即和丈夫从长沙乡下赶回来。“这几年受疫情影响,生意一直不太好,这下好了,终于稳定了!”她激动地边忙边说,脸上洋溢着劳而有获的笑容。这一刻,我深深感到,这笑容浓缩了四方坪夜市所有从业者最朴实的愿望,也让人感受到长沙这座城市浓浓的烟火气息。

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